Dadel koek

Ontvel de dadels en haal de pit eruit. Pureer de dadels met een vork. Zet de ongeklopte slagroom op de kook samen met de vanillesuiker. Voeg de dadels toe en meng het samen voor 5 tot 7 minuten op laag vuur. Haal het van het vuur als het een mooi geheel is geworden. Voeg dan de gehakte walnoten toe.

Meng de bloem, havermout, zout, kaneel, basterdsuiker, vanillesuiker, roomboter, melk en ei samen tot een mooi geheel.

Vet de bakvorm in en leg op de bodem bakpapier, verdeel het beslag goed uit in de bakvorm.

Verdeel het dadel mengsel op het beslag.

Meng de suiker, havermout, bloem, roomboter, kaneel samen tot een kruimelig deeg. Voeg dan de gehakte walnoten toe.

Verdeel de kruimels op het dadel mengsel. Leg het in een voorverwarmde oven op 180 ºC voor zo'n 35 tot 45 minuten.