Chocolade rolcake
Najat
Photo by Najat
Het maken van een rolcake is heel eenvoudig. Dat is een van de redenen waarom ik zo vaak een rolcake bak. Daarnaast is het een plaatje om te zien en iedereen kan het je nadoen want om deze chocolade rolcake te maken, heb je geen decoratieve vaardigheden nodig. Daarom maak ik minstens een keer per week dit heerlijke baksel.
Als basis heb ik een lichte en luchtige chocolade cake gemaakt wat uit één dunne laag bestaat. Bedekt met een heerlijke chocolade frosting wat het weer een romige en smeuïge effect geeft. Dit rol je makkelijk in en zo ontstaat er een prachtige swirl in de chocolade cake. Naar mijn mening vind ik dat dit de juiste balans geeft tussen de chocolade cake en frosting. Makkelijk genoeg heb je binnen een handomdraai deze lichte, heerlijke en smaakvolle rolcake gemaakt.
Ongeacht om welke reden dan ook, is deze chocolade rolcake een van de meest makkelijke traktaties om te bakken. Perfect als je iets smaakvols en licht wilt hebben want aan het eind van de dag, zullen we altijd een reden vinden om een heerlijk stukje gebak te eten.
Ingrediënten
BESLAG
CHOCOLADE ROOM
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
– Vervang donkerbruine basterd suiker met kristal suiker.
– Vervang bloem met maizena om het glutenvrij te maken.
– Vervang vanillesuiker met vanille extract.
– Vul het met room naar keuze.
– Garneer het met fruit, vlaai, chocolade, nootjes, sprinkles etc naar keuze.
Stappenplan
Klop de eieren, vanillesuiker, donkerbruine basterdsuiker en zout op voor 5 tot 7 minuten op de hoogste stand.
Zeef de bloem en cacao een beetje bij beetje toe bij het eimengsel. Gebruik een spatel. Roer niet maar spatel de bloem voorzichtig tot een luchtig beslag (8 beweging). Dit zorgt ervoor dat de cake luchtig wordt.
Vet de bakpapier beklede bakplaat en giet het beslag erin, smeer alles netjes en gelijkmatig uit. Leg het in voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo'n 10 tot 13 minuten.
Haal de cake uit de oven en leg er een vel bakpapier op, je kunt ook een vochtige theedoek gebruiken. Kiep de bakplaat om. Verwijder de oude bakpapier en rol de cake in met behulp van een vochtige theedoek of bakpapier. Leg het even weg in de koelkast.
Doe de ongeklopte slagroom in een steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe, laat het voor een minuut staan. Na een minuut roer je het samen tot een gladde massa. Voeg de mascarpone toe en meng samen tot een geheel.
Klop de ongeklopte slagroom samen met de donkerbruine basterdsuiker, vanillesuiker, cacao en klopfix stijf. Wanneer je de kom op z’n kop houdt en de slagroom niet naar beneden valt, is het klaar. Voeg de chocolade-mengsel toe en mix voor een minuut samen. Proef om te kijken of er genoeg suiker in zit en anders kun je suiker toevoegen naar eigen smaak.
Rol de afgekoelde cake uit. Smeer er een laagje chocolade-room op de cake. Rol de cake weer in. Snijd de rolcake in gelijke plakken.
Spuit er een mooie toefje chocolade-room op en maak het af met frambozen voor een frisse contrast.
55 Reacties
Hmmm deze lijken me heerlijk!! Kan niet wachten om ze te maken!! Snel alles ik huis halen ??
Zijn ook heerlijk en raad je ze zeker aan om te maken! xx
Hoi lieverd, dit ziet er heerlijk uit?! Vraagje van welk merk gebruik je chocola en cacao? Weet nooit goed welke chocola te gebruiken. Thanks alvast x
Hi Naima,
Ik gebruik het merk van Kruger en koop die bij de Jumbo.
Xx Najat