Chocolade pistache cakejes

Doe de bloem samen met de cacaopoeder en het bakpoeder in een kom. Meng goed en zet apart.

Breek de eieren boven een andere kom. Voeg de donkerbruine basterdsuiker, vanillesuiker en het zout toe. Mix goed. Voeg de zonnebloemolie en melk toe. Mix 1 minuut. Zeef het cacaomengsel boven de kom. Mix tot een gladde massa.

Vet de bakvorm goed in en leg er een vel bakpapier in. Voeg de helft van het chocoladebeslag toe en verdeel gelijkmatig. Zet de chocoladecake in een voorverwarmde oven op 190 ℃ en bak gedurende 8 minuten. Haal de chocoladecake uit de oven en haal deze voorzichtig uit de bakvorm. Herhaal de werkwijze met het overige cakebeslag. Laat de cakes afkoelen.

Breng de ongeklopte slagroom in een steelpan tot tegen de kook aan. Voeg de stukgemaakte pure chocolade toe en laat het 1 minuut staan. Roer tot een gladde massa.

Leg een laag cake op een vel bakpapier. Smeer er een laagje ganache over en verdeel het gelijkmatig. Leg de andere cake erop. Smeer de resterende ganache eroverheen. Garneer met de gehakte pistachenoten.

Snijd de chocoladecake in de gewenste stukken.