Chocolade-koffiecake
Najat
Photo by Najat
Koffie en chocolade zijn een heerlijke match! Dus waarom niet een cake maken met deze welbekende combinatie? De chocoladecake is luchtig, smeuïg en heeft een lekkere smaak die je ogen doen sluiten als je er een hap van neemt. Heerlijk!
Alsof een stuk chocoladecake niet genoeg is, is het heerlijk onder het genot van een kop koffie of thee!
Ingrediënten
BESLAG
TOPPING
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Doe de cacaopoeder samen met de bloem en bakpoeder in een aparte kom. Meng ze samen.
Klop de eieren samen met de bruine basterdsuiker, vanillesuiker en zout op tot een geheel. Voeg de zonnebloemolie, espresso en kaneelpoeder toe. Mix alles samen. Voeg de droge ingrediënten toe door middel van een zeef. Mix alles samen tot een gladde massa.
Giet het beslag in de goed ingevette bakvorm.
Leg de chocoladecake in de voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 30 tot 38 minuten. Je weet wanneer de cake klaar is wanneer je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt.
Laat de cake op kamertemperatuur komen voordat je de cake uit de vorm haalt.
Doe de ongeklopte slagroom in de steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe. Laat het staan voor een minuut. Na een minuut roer je het samen tot een gladde massa.
Verdeel de chocolade ganache over de cake. Laat de cake nu voor een paar uur staan zodat de ganache stevig wordt.
Garneer de chocoladecake met slagroom en vers fruit.
12 Reacties
Salamoe alaikoem, ziet er heerlijk uit. Waar komt de bakvorm vandaan?
Salaamu3alaykoum Najat.. hoop dat akkes goed gaat met jou.. ik ben de cake aan het maken en vroeg me af of de espresso moet afkoelen voor dat het in het beslag gaat?
Wa’alaikom salaam Rachida, met mij gaat het goed alhamdulillah en hoop met jou ook! De espresso moet op kamertemperatuur toegevoegd worden, succes topper! ~xx