Ingrediënten

• 60 g ongeklopte slagroom
• 100 g melkchocolade
• 140 g thee biscuit
• 25 g ongeklopte slagroom
• chocolade hazelnoten
• 200 g melkchocolade
• 45 g fijngehakte hazelnoten

Stappenplan

1. Doe de ongeklopte slagroom (60 gram) in de steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte melkchocolade toe (100 gram). Laat het staan voor een minuut. Na een minuut roer je ze samen tot een gladde massa.

2. Doe de theebiscuits in een mixer en mix het fijn. Doe de gemalen koek in een diepe kom en voeg de ganache toe. Meng samen. Voeg 25 gr ongeklopte slagroom toe en kneed het mengsel samen tot een geheel.

3. Neem wat van het koek-mengsel (15 gram per stuk) en vorm het tot een bol. Leg de chocolade hazelnoot erop en maak het dicht. Rol het tot een mooie bol met je handen. Herhaal de werkwijze. Leg de bonbons in de vriezer voor een half uur of langer.

4. Smelt de chocolade au bain marie en voeg de fijngehakte hazelnoten toe. Meng samen.

5. Dompel de bonbon in de gesmolten chocolade met stukjes hazelnoot. Leg de bonbon op een vel bakpapier. Laat de chocolade hard worden voordat je ze oppakt.

6. Wanneer de chocolade van de bonbons goed droog is, doe je er een leuk mini cupcake papiertje omheen.