Chocolade dadelkoek

Najat

Photo by Najat

De combinatie van chocolade met dadelpasta is echt geweldig. Als jij daar ook van houdt dan is dit echt een lekker en makkelijk recept, daarnaast is het ook nog eens een no-bake. Deze chocolade dadelkoekjes zijn eenvoudig genoeg en hebben zo’n volle en rijke smaak.

De stevige koekbodem maak je in een handomdraai en smaakt fantastisch met de dadelvulling en noten. Laat het wel goed opstijven in de koelkast voor je de chocolade dadelkoek aansnijdt, zo krijg je er mooie en egale blokjes uit.

De koekjes zijn heerlijk om te eten bij een kop thee of koffie, maar ook lekker genoeg voor speciale gelegenheden. De smaak is voortreffelijk, lekker chewy, smeuïg en zacht. Ik kan hier in ieder geval op elk moment van de dag genieten!

24 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

KOEKJESDEEG

150 g maria biscuit

120 g roomboter, gesmolten, ongezouten

VULLING

150 g ongeklopte slagroom

200 g melkchocolade

400 g dadelpasta

100 g walnoten

GARNERING

50 g walnoten

Tips

- Vervang de melk chocolade met pure of witte chocolade - Gebruik noten naar eigen keus. - Voeg vanillesuiker/extract toe. - Vervang maria koekjes met koekjes naar keuze.

Stappenplan

Maal de maria koek fijn en voeg de roomboter toe. Meng samen tot een geheel. Stort het in een bakpapier beklede bakvorm en druk alles goed aan. Leg het in de koelkast voor een uur of langer.

Breng de ongeklopte slagroom tot tegen de kook aan. Voeg de (gehakte) chocolade toe en laat dit voor een minuut staan. Roer tot een gladde massa.

Doe de dadelpasta en chocolade ganache in een blender en mix tot een geheel. Voeg de gehakte noten toe en spatel het voorzichtig samen. Schep de dadelmengsel in de bakvorm en maak alles glad.

Strooi er wat noten op.

Gerelateerde recepten

Cheesecakes

Red Velvet Koekjes met Cheesecake

1 u 40 min

Koekjes

Luxe Koekjes met Witte Chocolade

1 u 15 min

Chocolade

No Bake Rosa Koekjes

1 u 15 min

Chocolade

Witte Chocolade Frambozenkoekjes (No Bake)

25 minuten

14 Reacties

Reactie annuleren

Naima 9 jaar geleden

Salamo3alaikom sis, Tbark’Allah 3lik.. dit lijkt me te lekker… ik ga het zeker maken, bij dz ganach en dadel mengsel wil ik er grof gemalen geroosterde amandelen bij doen wayaaaa hahaha!!! Hey sis kan ik ook verse dadels gebruiken ipv dadelpasta… dat ik het zelf kalamaliseer zeg maar.. snap je?

NajatsKeuken 9 jaar geleden

Wa’elikoem Selam sis! Ze zijn ook heerlijk en zeker maken als je houd van de combi dadel/chocolade en noten! je kunt inderdaad verse dadels gebruiken maar dan raad ik je wel de zachte Iraanse dadels aan. Die zijn makkelijker om te malen en fijner kwa smaak 🙂

Groetjes Najat

Naïma 9 jaar geleden

Barak’Allaho fiki sis?

Samira 9 jaar geleden

Dadelpasta waar vind ik dat of hoe maak je dat?

NajatsKeuken 9 jaar geleden

Hi Samira, ik koop het vaak bij de Marokkaanse slager. Je zou ook voor verse dadels kunnen gaan maar dan raad ik je wel de Iraanse dadels aan. Die zijn wat fijner kwa smaak 🙂

Groetjes Najat

Chaima 9 jaar geleden

Hi Najat ik heb n vraagje? Als je geen dadelpasta hebt wat kan je dan doen???

NajatsKeuken 9 jaar geleden

Hi Chaima,

Je kunt het vervangen met zachte dadels en ik raad je de iraanse dadels aan. Die zijn heerlijk zacht!

Naziha2904 9 jaar geleden

Salaam nejat vraagje kan je ook bona gebruiken voorje koekjes ?

NajatsKeuken 9 jaar geleden

Hi Naziha,

Bedoel je deze chocolade dadelkoekjes?

Kaoutar 9 jaar geleden

Hi Najat,
Ik wil vandaag beginnen met koekjes maken( jouw koekjes ofcourse hihi) voor eid, maar ik vraag me af hoe ik ze het beste kan bewaren zodat ze nog lang vers blijven. En raad je aan om zelf de dadelpasta te maken? Of is die van de supermarkt even lekker?

CK 8 jaar geleden

Dag Najat.
Ik wil heel graag jouw recept uitproberen. Nou zit ikmet het volgende: ikheb geen melkchocolade in huis. Kan ik deze vervangen door chocopasta?? Heelheel graag op reactie.

Ritaje 8 jaar geleden

Ik probeer je recept die zijn echt super

Danique 8 jaar geleden

Hoi! Ik ben benieuwd of dit recept moet opstijven of worden afgebakken in de oven?

Danique 8 jaar geleden

Oeps.. zojuist de intro nog eens gelezen en daar staat ‘no-bake’ & goed opstijven.. Sorry!

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); }