Chocolade cupcakes met topping

Najat

Photo by Najat

Op zoek naar een lekkere recept van chocolade cupcakes? Bak dan een partij met dit recept inclusief heerlijke topping! Zoveel chocoladesmaak, it’s CRAZY! You can never have too much chocolate right? Ze zijn gemakkelijk, schattig en het perfecte mini dessert!

12 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

BESLAG

2 eieren, (m)

100 g donkerbruine basterdsuiker

8 g vanillesuiker, 1 zakje

mespuntje zout

80 ml zonnebloemolie

100 ml melk

30 g cacaopoeder

100 g bloem, patentbloem

5 g bakpoeder

TOPPING

150 g pure chocolade

125 g roomboter, ongezouten & op kamertemperatuur

100 g poedersuiker

8 g vanillesuiker, 1 zakje

100 g roomkaas

Stappenplan

Klop de eieren samen met de basterdsuiker, vanillesuiker en zout op tot een geheel. Voeg de zonnebloemolie en melk toe, mix alles weer samen. Voeg nu de cacaopoeder, bloem en bakpoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde beslag.

Verdeel de cupcake papiertjes in de muffin bakvorm. Giet het beslag in de vormpjes (42 gram beslag per cupcake).

Leg de cupcakes in een voorverwarmde oven op 175°C voor zo’n 20 tot 28 minuten. Laat de chocolade cupcakes compleet afkoelen.

Smelt de chocolade au bain marie en laat het compleet afkoelen!

Doe de zachte roomboter in een diepe kom en mix het luchtig samen voor 2 minuten. Voeg de poedersuiker en vanillesuiker toe, mix het goed samen voor 2 minuten. Voeg de roomkaas en chocolade toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde massa.

Doe de chocolade topping in een spuitzak en spuit er een mooi toefje op.

Garneer de chocolade cupcakes met fruit en chocolade of ander lekkers.

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract. - Decoreer de chocolade cupcakes naar wens.

Gerelateerde recepten

Chocolade

No Bake Rosa Koekjes

1 u 15 min

Chocolade

Witte Chocolade Frambozenkoekjes (No Bake)

25 minuten

Chocolade

Romige Ferrero Koekjes

1 u 45 min

Chocolade

Gevulde Hazelnoot Koekjes met Witte Chocolade

60 minuten

14 Reacties

Reactie annuleren

S 6 jaar geleden

Hi najat, welke cacoapoeder gebruik jij? Ik heb pas die van kruger gebruikt en het geeft echt een andere smaak aan het gebak. Daarvoor gebruikte ik eentje die ik bij albertt heijn kocht.

S 6 jaar geleden

Albert heijn , merk blooker gebruikte ik eerst. Maar die geeft niet echt smaak af

Najat 6 jaar geleden

Hoi hoi, ik gebruik vaak Kruger voor al mijn baksels. ~xx

Cassandra 6 jaar geleden

Salaam Najat,
Ik heb dit keer geen zonnebloem olie in huis. Kan ik die vervangen voor iets anders of weglaten?
Xx

Najat 6 jaar geleden

Wa’alaikom salaam Cassandra, die zou je kunnen vervangen met roomboter. ~xx

ikramez24 6 jaar geleden

Salam 3laikom Najat,

Welke roomkaas gebruik je voor de botercreme?
Kan ik ook mascarpone gebruiken? dus 100 gram mascarpone (roomkaas)
of is mascarpone roomkaas haha?

Najat 6 jaar geleden

Wa’alikoum Salaam Ikrame, ja maakt niet uit welke roomkaas je gebruikt. Mascarpone is inderdaad ook kaas en zou je prima kunnen gebruiken 😉

Klara 6 jaar geleden

Dankjwel

Andjanie 6 jaar geleden

hey hey, vraagje welke poedersuiker gebruik je?

Soumaya 6 jaar geleden

Hi Najat,

Ik heb geen roomkaas in huis. Kan ik ook yoghurt gebruiken ipv roomkaas?

Lina 6 jaar geleden

Heey Najat
Ik wil deze cupcakes graag maken voor Eid, maar ik wil ze al een dag op voorhand maken. Is die mogelijk en zo ja moet ik dan de botercrème een dag op voorhand al op de cupcakes doen of pas de dag zelf?

Najat 6 jaar geleden

Hey Lina, ja dat is mogelijk. Ik zou dan de botercreme pas op de dag zelf erop doen. Xx Najat

Karima 6 jaar geleden

Hi najat, kan ik dit een dag van te voren maken voor bezoek ? En hoe moet ik et dan bewaren

Najat 6 jaar geleden

Hi Karima,

Dat kan zeker. Bewaar ze koel, afgedekt, droog en op een donker plekje. Succes!

Naima 5 jaar geleden

Salam Nayat, ik merk dat mijn papiertjes telkens loskomen als de cc al afgebakken zijn, wat doe ik verkeerd?

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); }