Cheesy Nacho Kipbroodjes

Najat

Photo by Najat

Hoe lekker zien deze nacho kipbroodjes eruit?! De buitenkant krijgt een heerlijke crunch van nacho’s en de vulling is heerlijk smeuïg! Eén ding is zeker: ze verdwijnen razendsnel van tafel!

2 u 15 min

10 Porties

Medium

Ingrediënten

Porties

DEEG

200 ml melk

15 g honing

6 g instant gist

350 g patentbloem

50 g nacho's, fijngemalen

7 g zout, 1⅙ tl

35 g ongezouten roomboter

OMHULSEL

50 g nacho's, fijngemalen

50 g geraspte cheddar kaas

0.5 g gedroogde bieslook

KIPMENGSEL

25 ml zonnebloemolie

125 g gele ui, 1 ui, fijngesnipperd

450 g kippendijen, in kleine blokjes (of kipfilet)

3 g kipkruiden, 1 tl

3 g uienpoeder, 1 tl

2 g knoflookpoeder, ⅔ tl

2 g cayennepeper, ⅔ tl

1 g zwarte peper, ⅓ tl

75 g sweet chilisaus

25 ml ongeklopte slagroom

EXTRA

kaas, naar wens

melk, om te bestrijken

Tips

Zorg ervoor dat de melk lauwwarm is en niet heet. Te hete melk kan de gist namelijk doden, waardoor het deeg niet goed rijst.

Laat het kipmengsel volledig afkoelen voordat je de broodjes vult. Warme vulling kan het deeg namelijk zachter maken en lastiger om te vormen.

Knijp de naden van het deeg goed dicht, zodat de vulling tijdens het bakken niet uit de broodjes loopt.

Houd tijdens het bakken de broodjes goed in de gaten. Elke oven is anders, dus de baktijd kan iets variëren.

Voeg zout toe naar smaak.

Vervang de kippendijen door kipfilet.

Bereidingstijd
Voorbereiding: 30 minuten.
Eerste en tweede rijstijd: 1 uur en 30 minuten.
Baktijd: 8-12 minuten.

Stappenplan

Melk, gist en honing mengen in een diepe kom

Doe de lauwwarme melk, honing en gist in een diepe kom. Meng goed en laat 5 minuten staan.

Voeg de bloem, fijngemalen nacho’s en het zout toe. Kneed ongeveer 5 minuten.

Voeg de roomboter toe en kneed nog 5-7 minuten tot een samenhangend deeg.

Dek het deeg af en laat 1 uur rijzen, of tot het in omvang is verdubbeld.

Meng voor het omhulsel de fijngemalen nacho’s, geraspte cheddar en gedroogde bieslook in een kom. Zet apart.

Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak 3-4 minuten.

Voeg de kip, kipkruiden, uienpoeder, knoflookpoeder, cayennepeper en zwarte peper toe. Bak 5-6 minuten.

Voeg de sweet chilisaus en slagroom toe en laat het ongeveer 5 minuten inkoken. Laat het kipmengsel daarna afkoelen.

Druk de lucht uit het deeg en verdeel het in 10 stukken van ongeveer 65 g. Vorm er bollen van.

Rol een bol uit tot een ronde lap.

Leg in het midden wat van het kipmengsel en eventueel een plakje kaas. Vouw het deeg dicht tot een driehoek en knijp de naden goed dicht.

Bestrijk het deeg met melk en haal het volledig door het nachomengsel.

Leg de broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze nog 30 minuten rijzen.

Zet de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 °C. Bak de broodjes 8-12 minuten, of tot ze goudbruin zijn.

Samen met dit recept

Basisrecept: Zelf Kaassaus Maken

Als je dol bent op een romige, smeuïge kaassaus met een lekkere kick, dan zit je met dit homemade recept helemaal goed! Deze kaassaus is niet zomaar een simpele dipsaus, het is een smaakbom met cheddar, sambal, en een pittige touch van jalapeño’s. Perfect om te serveren bij nacho’s, over frietjes, of zelfs als topping […]

Gerelateerde recepten

Aardappels

0 Reacties

Reactie annuleren

Cheesy Nacho Kipbroodjes

2 u 15 min · 10 porties · Medium

Ingrediënten

200 ml melk
15 g honing
6 g instant gist
350 g patentbloem
50 g nacho's (fijngemalen)
7 g zout (1⅙ tl)
35 g ongezouten roomboter
50 g nacho's (fijngemalen)
50 g geraspte cheddar kaas
0.5 g gedroogde bieslook
25 ml zonnebloemolie
125 g gele ui (1 ui, fijngesnipperd)
450 g kippendijen (in kleine blokjes (of kipfilet))
3 g kipkruiden (1 tl)
3 g uienpoeder (1 tl)
2 g knoflookpoeder (⅔ tl)
2 g cayennepeper (⅔ tl)
1 g zwarte peper (⅓ tl)
75 g sweet chilisaus
25 ml ongeklopte slagroom
kaas (naar wens)
melk (om te bestrijken)

Stappenplan

Doe de lauwwarme melk, honing en gist in een diepe kom. Meng goed en laat 5 minuten staan.
Voeg de bloem, fijngemalen nacho’s en het zout toe. Kneed ongeveer 5 minuten.
Voeg de roomboter toe en kneed nog 5-7 minuten tot een samenhangend deeg.
Dek het deeg af en laat 1 uur rijzen, of tot het in omvang is verdubbeld.
Meng voor het omhulsel de fijngemalen nacho’s, geraspte cheddar en gedroogde bieslook in een kom. Zet apart.
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak 3-4 minuten.
Voeg de kip, kipkruiden, uienpoeder, knoflookpoeder, cayennepeper en zwarte peper toe. Bak 5-6 minuten.
Voeg de sweet chilisaus en slagroom toe en laat het ongeveer 5 minuten inkoken. Laat het kipmengsel daarna afkoelen.
Druk de lucht uit het deeg en verdeel het in 10 stukken van ongeveer 65 g. Vorm er bollen van.
Rol een bol uit tot een ronde lap.
Leg in het midden wat van het kipmengsel en eventueel een plakje kaas. Vouw het deeg dicht tot een driehoek en knijp de naden goed dicht.
Bestrijk het deeg met melk en haal het volledig door het nachomengsel.
Leg de broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze nog 30 minuten rijzen.
Zet de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 °C. Bak de broodjes 8-12 minuten, of tot ze goudbruin zijn.

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); }

Cheesy Nacho Kipbroodjes

Ingrediënten