Cheese Onion Chicken Burgers
Najat
Photo by Najat
Oh jongens, deze kaas-uienbroodjes gevuld met een krokante kipburger zijn onweerstaanbaar lekker! De kipburgers worden perfect gebakken, en het brood eromheen zit boordevol smaak. Een absolute must-try voor echte kaasliefhebbers!
Ingrediënten
DEEG
KAAS-UIENMENGSEL
EXTRA
KIPMENGSEL
BLOEMMENGSEL
Shop ingredients:
Tips
Neem de tijd om het deeg goed te kneden. Dit verbetert de textuur van het brood. Kneed tot het deeg soepel en elastisch is.
Laat het deeg op een warme plek rijzen om de gist de kans te geven zijn werk te doen. Controleer regelmatig om te zien of het deeg in omvang is verdubbeld.
Laat de kip voldoende marineren in de koelkast. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed doordringen en de kip lekker mals wordt. Het mag ook een nachtje van tevoren.
Zorg ervoor dat je de kip gelijkmatig bedekt met het bloemmengsel. Dit wordt de krokante laag tijdens het bakken.
Houd de oven goed in de gaten. De baktijd kan variëren, dus controleer regelmatig om te voorkomen dat de broodjes te donker worden.
Bak de kip tot ze goudbruin en krokant zijn. Gebruik, net als ik, een keukenthermometer om ervoor te zorgen dat de kip de juiste temperatuur heeft bereikt.
Stappenplan
Doe de bloem in een diepe kom. Voeg de gist, suiker, het zout, de yoghurt, zonnebloemolie en het lauwwarme water toe. Meng goed en kneed 10-12 minuten.
Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen op een warme plek in huis, of tot het deeg in omvang is verdubbeld.
Doe de crème fraîche, kruidenroomkaas, het ei, zout, de kipkruiden, ras el kouzina, zwarte peper en saladekruiden in een diepe kom. Meng goed. Was en snijd de kip in stukken. Voeg de kip toe aan het mengsel en laat het 30 minuten, afgedekt, in de koelkast rusten. Schep 50 ml van het mengsel apart.
Doe de maïzena, bloem, ras el kouzina, cayennepeper, zwarte peper en het zout in een diepe kom. Meng tot een geheel.
Voeg wat van het mengsel uit stap 3 (50 ml) toe. Verkruimel het geheel goed samen met je handen.
Haal de kip volledig door het bloemmengsel en herhaal deze stap. Leg apart.
Pel en snijd de gele ui in reepjes en doe deze in een kom. Voeg de geraspte kaas en de saladekruiden toe. Meng goed tot een geheel. Zet opzij.
Verdeel het deeg in 32 stukken (26 gram per stuk) en vorm ze mooi rond.
Neem een bolletje deeg en rol deze plat met een deegroller (9 cm). Herhaal deze werkwijze.
Leg het deeg op een bakplaat met bakpapier. Smeer er wat kruidenroomkaas op.
Neem een ander plakje deeg en besmeer deze weer met kruidenroomkaas.
Haal het deeg door het kaas-uimengsel en plaats deze op het deeg met de kruidenroomkaas. Herhaal de werkwijze.
Laat het deeg 30 minuten rijzen of tot het in omvang is verdubbeld.
Zet de kaas-uibroodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak 12-18 minuten, of tot de broodjes mooi goudbruin zijn. Houd de baktijd in de gaten, want elke oven werkt anders. Dek de broodjes direct af met een schone theedoek zodra ze uit de oven komen, zo blijven ze heerlijk zacht.
Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur (170 ℃). Bak de kip aan beide kanten mooi krokant en goudbruin. Laat de krokante kipstukjes uitlekken op een vel keukenpapier.
Maak de broodjes eenvoudig open. Vul ze met de krokante kipburger, saus en toppings naar wens. Bismillah, eet smakelijk!
0 Reacties