Charmilla met visballetjes
Najat
Photo by Najat
Charmilla en vis zijn echt een machtspaar. De smaken zijn helemaal in balans en vullen elkaar perfect aan, plus het geeft me echt altijd ‘the oldskool moroccan feeling.’ Dat ik hier geen genoeg van krijg, hebben jullie misschien wel door aangezien ik al eerder een paar recepten van charmilla met jullie gedeeld.
Deze versie van charmilla maakt van de visballetjes de ster in deze maaltijd. De visballetjes zwemmen in een eenvoudige sausje van charmilla, zo geeft het de volle en sappige smaak waar we van houden. Deze Mediterraanse maaltijd is lekker intens, heeft diepe aroma’s en smaak en zorgt voor de ideale smaaksensatie.
Dit is weer zo’n eenvoudige recept met een rijke smaak, wat je gemakkelijk op een doordeweekse dag klaar kunt maken. Serveer het nog met Marokkaans brood zodat het goed vult!
Ingrediënten
VISBALLETJES
VULLING
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Rasp de knoflook en tomaat, snijd de ui, aubergine, paprika en hak de koriander fijn.
Snijd de vis in stukken. Doe het in een blender en mix het fijn. Met de hand gaat het ook prima, snijd het dan wel in kleine stukken.
Voeg het zout, ras el hanout, zwarte peper, komijn, knoflook, ui, koriander en olijfolie toe en meng het samen tot een geheel.
Vorm er balletjes van (20 gram per bal).
Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui toe. Bak de ui voor zo’n 5 minuten of tot de ui goudbruin is. Voeg de gegrilde paprika en aubergine toe, kook het samen voor zo’n 5 minuten mee. Voeg de visballen toe en kook het mee voor 2 minuten.
Voeg de tomaat, koriander, knoflook en zout toe en zet het vuur hoog. Wanneer het begint te sudderen, zet je het vuur op z’n laagst en leg je er een deksel op. Kook zo’n 18 tot 25 minuten mee.
15 Reacties
Hmmm heb hier nu echt zin in!
Welke vis gebruik je? Kabeljauw? En waarmee kan ik de aubergine kunnen vervangen?
Wa’elikoem Selam lieverd!
ik heb inderdaad kabeljauw gebruikt en de aubergine kun je weglaten of vervangen met nog meer paprika of champignons.
Waaaaaaw lekker maachaallah ???
<3 <3