Charmilla met kipgehaktballen

Snijd de ui, tomaat, paprika klein en rasp de knoflook. Hak de koriander fijn.

Doe het kipgehakt in een diepe kom. Voeg het zout, ras el hanout, olijfolie en gele ui toe. Meng alle ingrediënten samen. Maak er bollen van (20 gr per bol).

Verhit de olijfolie in een pan. Voeg de ui toe en bak het voor zo’n 2 minuten. Voeg de paprika en knoflook toe. Bak het mee voor zo’n 3 minuten. Voeg de tomaat, ras el hanout en zwarte peper toe. Verdeel de gehaktballen over de saus en voeg de koriander toe. Voeg de tomatenpuree toe en kook het samen op hoog vuur. Als het begint te sudderen, zet je het vuur op z’n laagst. Kook het voor zo’n 50 minuten.

Tips:

- Voeg eieren toe.
- Voeg een hete pepertje toe als je van pittig houdt.
- Garneer het met olijven.