Champignon brood

Voeg de bloem, gist, suiker, zout, zonnebloemolie in een kom. Voeg het warme water een beetje bij beetje toe. Kneed het deeg zo’n 10 tot 15 minuten samen. Voeg op het eind 10 ml zonnebloemolie toe en kneed het samen voor een minuut. Dek het deeg af en laat het op een warme plek rijzen voor een uur of tot het deeg in omvang is verdubbeld.

Snijd de kipfilet in blokjes en voeg de zout, paprika poeder, ras el hanout, zwarte peper en uienpoeder toe. meng alles goed samen.

Pel de ui en knoflook en snijd in stukken. Snijd de champignons in dunne plakken.

Verhit wat roomboter in een steelpan. Voeg de ui en knoflook toe en bak het voor zo’n 3 minuten samen. Voeg de champignons toe en kippenbouillon toe en bak dit 5 tot 7 minuten. Voeg de kipfilet, water en crème fraîche toe, kook samen totdat het goed suddert. Voeg de ketjap manis en roer goed samen en kook dit weer zo’n 2 minuten mee.

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het in 16 porties. Vorm er bollen van.

Druk het deeg ietsjes plat en vorm het tot een afgeronde rechthoek (of vorm naar keus). Leg het op een bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de vulling over het deeg en strooi wat geraspte kaas op. Laat het nu weer rijzen voor 30 minuten. Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 18 tot 23 minuten of totdat de onderkant mooi goudbruin kleurt. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt.