Café Noir Bonbons
Prep Time
60 minuten
Porties
Serveert 32
Niveau
Easy
Maak deze verrukkelijke café noir bonbons, omhuld met romige witte chocolade! Ze zijn makkelijk te maken, heerlijk van smaak, en de subtiele koffietoets geeft ze een bijzondere twist.
Ingrediënten
Maal de koekjes echt fijn, zodat ze goed mengen met de andere ingrediënten en een gladde textuur geven aan het koekjesdeeg.
Als je tijd hebt, temper de chocolade voordat je de bonbons erin doopt voor een gladde coating.
Gebruik een vork om de bonbons door de gesmolten witte chocolade te halen. Schuif overtollige chocolade eraf voordat je de bonbons op het bakpapier legt.
Laat de café noir bonbons op kamertemperatuur hard worden of zet ze kort in de koelkast om het proces te versnellen. Vermijd te lange koeling, want dit kan condensatie veroorzaken wanneer ze weer op kamertemperatuur komen.
Bewaar de bonbons in een luchtdichte container op een koele, droge plaats. Ze blijven zo enkele dagen goed.
Maak deze verrukkelijke café noir bonbons, omhuld met romige witte chocolade! Ze zijn makkelijk te maken, heerlijk van smaak, en de subtiele koffietoets geeft ze een bijzondere twist.
Stappenplan
|
1
Maal de café noir koekjes fijn in een hakmolen. |
|
2
Doe de walnoten in de hakmolen en maal deze niet te fijn. |
|
3
Hak de chocolade met koffiesmaak in kleine blokjes. Doe de fijngemalen koekjes, gemalen walnoten, gehakte chocolade, kaneelpoeder en gecondenseerde melk in een diepe kom en meng goed. |
|
4
Verdeel het koekjesdeeg over een met bakpapier beklede schaal. Druk het stevig aan met behulp van een extra vel bakpapier om plakken te voorkomen. Zet het, afgedekt, in de koelkast om op te stijven. |
|
5
Wanneer het koekjesdeeg goed stevig is, snijd je het in gelijke stukken. |
|
6
Smelt de witte chocolade au bain-marie. |
|
7
Smelt de pure chocolade au bain-marie en doe deze in een spuitzak. |
|
8
Doe de gesmolten witte chocolade in een klein diep kommetje. Haal de stukjes koekjesdeeg door de chocolade. |
|
9
Leg de café noir bonbons op een vel bakpapier. Garneer ze met lijntjes pure chocolade en mokkaboontjes. |
|
|
Voor jou
Café Noir Bonbons
Prep Time
60 minutes
Porties
Serveert 32
Niveau
Easy
Whip up these yummy café noir bonbons, covered in creamy white chocolate! They’re super easy to make, taste amazing, and the hint of coffee gives them a unique twist.
Ingrediënten
Whip up these yummy café noir bonbons, covered in creamy white chocolate! They’re super easy to make, taste amazing, and the hint of coffee gives them a unique twist.
Stappenplan
|
1
Grind the café noir cookies finely in a food processor. |
|
2
Put the walnuts in the food processor and grind them, but not too finely. |
|
3
Chop the coffee-flavored chocolate into small pieces. Put the ground cookies, ground walnuts, chopped chocolate, cinnamon powder, and condensed milk into a deep bowl and mix well. |
|
4
Spread the cookie dough over a tray lined with parchment paper. Press it down firmly using an extra sheet of parchment paper to prevent sticking. Cover and place it in the refrigerator to set. |
|
5
When the cookie dough is firm, cut it into equal pieces. |
|
6
Melt the white chocolate using a double boiler. |
|
7
Melt the dark chocolate using a double boiler and put it into a piping bag. |
|
8
Put the melted white chocolate into a small deep bowl. Dip the pieces of cookie dough into the chocolate. |
|
9
Place the café noir bonbons on a sheet of parchment paper. Garnish them with lines of dark chocolate and mocha beans. |
|
|