Bulgurhapjes met garnalen

1

Snijd de gele ui en rode paprika klein. Hak de peterselie fijn en rasp de wortel. Snijd de garnalen klein.

Mihoen zacht laten worden in gekookt water en knippen tot kleine stukken

2

Breng ruim water aan de kook of gebruik een waterkoker. Doe de mihoen in een pan en voeg het gekookt water toe. Dek af en laat ca. 4 minuten staan. Wanneer de mihoen zacht is, laat je het water uitlekken.

Groenten bakken met garnalen, verse kruiden, mihoen en saus tot een geheel

3

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui, rode paprika, peterselie en wortel toe. Bak 3-4 minuten. Voeg de garnalen, zwarte peper, paprikapoeder, kurkuma, gemberpoeder, knoflookpoeder, uienpoeder en het zout toe. Bak 2 minuten. Voeg de mihoen en chilisaus toe. Meng goed. Laat dit mengsel nu afkoelen.

Bulgur-griesmeelmengsel met gekookt water laten intrekken

4

Breng het water (300 ml) aan de kook of gebruik een waterkoker. Doe de bulgur samen met de griesmeel in een diepe kom. Voeg het gekookt water toe. Leg er een deksel op en laat het 10 minuten staan.

5

Voeg de tomatenpuree, het zout, de zwarte peper, paprikapoeder, knoflookpoeder, bloem en het ei toe aan het bulgur-griesmeelmengsel. Kneed tot een geheel.

Bulgur vullen met het garnaalmengsel en dichtmaken-rollen tot gewenste ovale vorm

6

Neem wat van het bulgur-mengsel en vorm deze tot een bol (50 gram per stuk). Maak met je duim een gat in het midden. Maak een cirkelvormige beweging om het gat te vergroten en de wanden te verdunnen. Vul het gat met het garnaalmengsel (30 gram per stuk) en maak het dicht. Kneed en rol de bulgur tot gewenste vorm.