Bugles-kipballetjes met kaas

Breng de kip in een pan met water aan de kook met een beetje zout. Wanneer de kip gaar is (de kip moet wit van kleur zijn), haal je de pan van het vuur. Giet het water af en laat de kip iets afkoelen. Pluk of snijd de kip klein.

Doe de kip in een diepe kom. Voeg de paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, Italiaanse kruiden, zwarte peper en smeerkaas toe. Meng goed. Voeg zout toe naar smaak (ik heb 2 gram zout toegevoegd).

Neem wat van het kipmengsel en druk iets plat (20 gram per stuk). Leg er wat cheddar kaas op (4 gram). Dit kun je ook weglaten als je dat liever hebt. Maak het dicht en vorm tot een bol. Herhaal de werkwijze tot het kipmengsel op is.

Doe de bloem, zwarte peper, paprikapoeder en knoflookpoeder in een kom. Meng goed.

Breek de eieren boven een kom. Kluts de eieren. Verkruimel de bugles en doe dit in een aparte kom. Haal de kipballetjes achtereenvolgens door het bloemmengsel, geklutst ei en de bugles. Herhaal deze stap voor een tweede laag.

Dek de bugles balls af en leg ze minimaal een half uur in de vriezer (mag ook langer). Hierdoor behouden ze hun vorm wanneer je ze bakt.

Verhit een laagje zonnebloemolie in een pan op 170℃. Bak ze in 3 minuten rondom goudbruin. Laat de bugles balletjes uitlekken op keukenpapier.