Bonen-bowl

Breng ruim water in een pan aan de kook. Voeg de geweekte witte bonen toe. Kook de bonen gaar (60-70 minuten). Laat het water uitlekken.

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de witte bonen, lente ui, zwarte peper, uienpoeder, knoflookpoeder, zout, Italiaanse kruiden en cayennepeper toe. Bak 4-5 minuten.

Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg het zout, de uienpoeder, knoflookpoeder, zwarte peper, paprikapoeder, olijfolie, peterselie en tomatenpuree toe. Meng goed.

Vorm het gehaktmengsel tot ovale burgers (30 gram per stuk). Bak het gehakt gaar.

Doe de mayonaise, Griekse yoghurt, uienpoeder, knoflookpoeder, zwarte peper en geraspte augurk in een kom. Meng goed.

Doe de bonen in het midden van een bowl en werk met de volgenende ingrediënten eromheen (voor 1 persoon):
- 75 gr snoeptomaatjes
- 40 gr maïs
- halve avocado
- 35 gr komkommer
- zwarte olijven
- rucola
- gehakt

Voeg op het eind nog wat witte bonen toe en serveer met saus.