Bonbons met speculoos

Doe de pinda’s in een hakmolen en maal fijn.

Doe de gemalen pinda, speculoospasta en honing in een diepe kom. Meng goed.

Smelt de witte chocolade au bain marie. Dit doe je als volgt:
Doe een laagje water (2 cm) in een steelpan en breng aan de kook. Neem een bord (iets groter dan de steelpan) en leg hier de stukgemaakte witte chocolade op. Leg het bord boven de steelpan met kokend water. Zorg ervoor dat deze boven het water hangt en dus niet het water raakt. Na een minuut of twee zie je dat de witte chocolade begint te smelten. Roer de witte chocolade tot een gladde massa.

Smeer een laagje witte chocolade in de siliconen vorm (10 gr) Verdeel er wat van het notenmengsel op (10 gr). Doe er weer een laagje chocolade op (10 gr). Leg de bonbons in de vriezer voor een paar uur of tot de chocolade stevig genoeg is. Als de bonbons hard zijn, haal je ze simpel uit de siliconen vorm.