Bocadillo Met Tonijn

1

Doe de bloem samen met de fijne griesmeel, gist, het zout, de suiker, zonnebloemolie, yoghurt en het water in een diepe kom. Meng goed en kneed 10-12 minuten.

Deeg laten rijzen tot deze in omvang is verdubbeld

2

Dek het deeg af en laat dit 1 uur op een warme plek in huis rijzen, of tot het deeg in omvang is verdubbeld.

3

Stort het deeg op je werkplek en verdeel het in 7 stukken (120 gr per stuk).

Deeg uitrollen tot een ovaal en dubbel vouwen

4

Neem een bolletje deeg en rol het uit tot een ovale lap van 24x12 cm. Vouw het deeg in de lengte dicht.

5

Dompel het deeg aan één zijde in fijne griesmeel en leg het vervolgens op een bakplaat met bakpapier. Herhaal deze werkwijze voor de overige stukken deeg.

Deeg laten rijzen tot het in formaat is verdubbeld

6

Laat het deeg 30 minuten rijzen, of tot het deeg in grootte is verdubbeld.

7

Zet de broodjes in een voorverwarmde oven op 200℃. Bak ze 10-15 minuten, of totdat de broodjes mooi goudbruin zijn gekleurd. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. Dek de broodjes direct af met een theedoek, zo worden ze lekker zacht.

8

Vul de broodjes naar wens. Ik heb ze gevuld met sla, tonijn, gebakken aardappelblokjes, gekookt ei, tomatensaus, augurk, rode ui, groene olijven en saus naar wens.