Bloemkool-kerrieschotel met gehakt

Snijd de bloemkool in stukken. Breng de bloemkool in een pan met ruim water aan de kook. Kook de bloemkool in ca. 10-15 minuten zacht. Laat het water uitlekken.

Schil en snijd de aardappels in blokjes. Breng de aardappelblokjes in ruim water met wat zout aan de kook. Kook 15-20 minuten of tot de aardappels gaar zijn. Laat het water uitlekken.

Doe de gekookte aardappels in een kom. Voeg de roomboter, het zout, de zwarte peper en de melk toe. Stamp/prak de aardappels fijn.

Pel de gele ui en snipper deze. Hak de peterselie fijn.

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui toe en bak 2-3 minuten. Voeg het gehakt, zout, de knoflookpoeder, kerriepoeder, zwarte peper, uienpoeder, komijn en peterselie toe. Bak 7-8 minuten of tot het gehakt gaar is.

Smelt de roomboter in een koekenpan met dikke bodem op laag vuur. Voeg al roerend de bloem toe en kook een minuut. Voeg de melk, kerriepoeder, het zout, de zwarte peper en cayennepeper toe. Roer goed. Wanneer het papperig is, voeg je de geraspte kaas toe. Roer met een garde tot er een mooie gladde saus is ontstaan.

Verdeel het aardappelmengsel over een ovenschaal en schep het gehakt erop. Leg de stukken bloemkool erop. Giet de kerriesaus over de bloemkool en strooi er nog wat geraspte kaas op.

Doe de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 220℃. Bak 10-15 minuten.