Blighat (sesam-honingkoekjes)
Najat
Photo by Najat
De Ramadan nadert, een maand die in teken staat van bezinning, vergeving en gezellig samen eten. Een mooie gelegenheid om EXTRA lekkere honingkoekjes te bakken! Dit zijn heerlijke sesam-honingkoekjes met een overheerlijke smaak en knapperige textuur. Ideaal voor de maand Ramadan.
Deze koekjes worden na het bakken gedrenkt in een zoete en kleverige massa van honing, gevuld met gepelde en gebakken amandelen. Je kunt deze honingkoekjes ruim van tevoren maken, want ze behouden goed hun smaak en knapperigheid! Check voor het bewaren van koekjes dit artikel.
Ingrediënten
Shop ingredients:
Stappenplan
Verhit de roomboter in een pan tot het gesmolten is (laag vuur). Laat het compleet afkoelen.
Doe de geroosterde sesamzaadjes in een diepe kom. Voeg de bloem, bakpoeder, zout, venkelzaad, anijs, kaneelpoeder, afgekoelde roomboter en eigeel in een diepe kom. Meng alle ingrediënten samen. Voeg de melk toe. Kneed het goed samen tot een geheel.
Verdeel het deeg in drie stukken en doe de overige twee in een plastic zak. Zo voorkom je dat het deeg uitdroogt. Rol het deeg uit met een dikte van ±3 mm. Snijd het in vierkantjes (±5 bij 5 cm).
Vouw twee hoeken naar elkaar toe en druk het goed tegen elkaar aan.
Warm de honing lichtjes op (het mag niet schuimen!).
Verhit de zonnebloemolie in een pan (180 graden). Bak de blighat koekjes mooi goudbruin aan beide kanten. Dompel de blighat koekjes meteen in de warme honing. Haal ze eruit. Maak ze af met gebakken amandelen.
12 Reacties
Thanks voor het delen Najat!!!
Altijd graag gedaan lieverd! Xx
Salaam Najat, wat voor melk gebruik je? Halfvolle, volle? Groetjes naima
Wa’alikoum Salaam Naima, je kunt het allebei gebruiken maar ik heb volle melk gebruikt 🙂