Ingrediënten

• 500 g kipgehakt
• 135 g gele ui (1 gele ui)
• 70 g rode paprika (halve rode paprika)
• 15 g verse peterselie
• 5 g zout (⅚ theelepel)
• 4 g knoflookpoeder (1⅓ theelepel)
• 8 g ras el hanout (2⅔ theelepel)
• 2 g cayennepeper (⅔ theelepel)
• 3 g uienpoeder (1 theelepel)
• 45 ml olijfolie
• 540 g vers bladerdeeg (2 rollen bladerdeeg)
• 1 ei ((m))
• 15 ml melk
• zwarte sesamzaad

Stappenplan

1. Pel en snijd de gele ui grof. Snijd de rode paprika grof. Doe de gele ui, rode paprika en peterselie in een hakmolen. Maal niet al te fijn.

2. Doe het kipgehakt samen met het zout, knoflookpoeder, de ras el hanout, cayennepeper, uienpoeder, olijfolie en het groentemengsel in een diepe kom. Meng goed.

3. Neem het bladerdeeg en rol deze uit. Snijd doormidden en verdeel het kipmengsel in de lengte (als een staaf) over het bladerdeeg (185 g kip per rol). Rol goed in. Herhaal de werkwijze.

4. Snijd de gevulde bladerdeeg met kip in stukken.

5. Meng het ei met de melk tot een geheel. Verdeel de kiphapjes over een bakplaat met bakpapier. Bestrijk deze met het eimengsel en garneer met de sesamzaad.

6. Zet de bladerdeeg kiphapjes in een voorverwarmde oven op 190 ℃. Bak 35-40 minuten of tot de kiphapjes mooi goudbruin zijn gekleurd.