Biefstuk in tomatensaus

Snijd de biefstuk in stukken.

Verhit de roomboter in een pan en bak het lichtjes aan. Voeg de biefstuk, het zout en de zwarte peper toe. Bak de biefstuk aan beide kanten mooi goudbruin. Het aanbakken van de biefstuk geeft het zijn krokante kost.

Haal de biefstuk uit de pan en leg apart.

Verhit weer wat roomboter in de pan en voeg de tomatenpuree toe. Meng goed. Voeg het water toe en meng tot een geheel. Kook tot het pruttelt. Voeg de gebakken biefstuk, rozemarijn, paprikapoeder, knoflookpoeder en het zout toe. Kook de pan afgedekt verder voor een half uur op laag vuur.

Voeg de ongeklopte slagroom en ketjap manis toe. Kook mee voor een paar minuten.

Breng wat water in een pan aan de kook of gebruik een waterkoker. Voeg de sperziebonen toe en kook voor 15 minuten. Doe de sperziebonen in een vergiet en laat het water uitlekken.

Verhit de olijfolie in een koekenpan. Voeg de sperziebonen toe en bak voor 5 minuten, vergeet ze tussendoor niet om te draaien. Voeg zout toe naar smaak.

Serveer de biefstuk met sperziebonen.