Batata Harra met Gehakt
Najat
Photo by Najat
Zin in een smaakvolle maaltijd met pit en een knapperige bite? Probeer deze batata harra met gehakt. Het perfecte recept voor wie houdt van de combinatie van aardappels en gehakt, afgemaakt met gesmolten kaas!
Ingrediënten
AARDAPPELMENGSEL
GEHAKTMENGSEL
EXTRA
Shop ingredients:
Tips
Na het schillen en snijden van de aardappels, kun je ze even laten weken in koud water zodat de aardappels krokanter worden tijdens het bakken.
Als je een friteuse hebt, gebruik die dan om de aardappels te bakken. Je kunt ook tweemaal bakken voor extra crunch: bak de aardappels eerst op een lagere temperatuur (bijv. 150 °C) tot ze zacht zijn, laat ze afkoelen, en bak ze daarna opnieuw op 175 °C tot ze goudbruin zijn.
Experimenteer met verschillende soorten kaas.
Dit gerecht is heerlijk met een frisse salade aan de kant of een schepje yoghurt met een beetje knoflook en citroen.
Voeg harissa toe naar smaak als je van lekker pittig houdt.
Er zijn verschillende soorten cayennepeper, variërend van mild tot pittig. Voeg daarom naar eigen smaak toe.
Stappenplan
Voorbereiding van de aardappels:
Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Doe de blokjes in een diepe kom met water en laat ze even weken in koud water. Giet vervolgens het water af.
Bestrooi de aardappelblokjes met zout en meng goed. Verhit de olie tot 175 °C en bak de aardappelblokjes in 5-7 minuten goudbruin, afhankelijk van de gewenste knapperigheid. Laat de gebakken aardappels uitlekken op een vel keukenpapier.
Verhit in een koekenpan de olijfolie samen met de roomboter op middelhoog vuur. Voeg de tomatenpuree, cayennepeper, komijnpoeder, knoflookpoeder, saladekruiden en zout toe. Roer tot een glad mengsel. Voeg de gebakken aardappelblokjes toe en bak ze kort mee. Meng als laatste de gehakte peterselie erdoor.
Bereiding van het gehaktmengsel:
Verhit in een koekenpan de roomboter samen met de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en breng op smaak met komijnpoeder, kaneelpoeder, paprikapoeder, cayennepeper, gedroogde peterselie en zout. Bak het gehakt in 7-8 minuten rul. Voeg het water en de tomatenpuree toe en laat het 4-5 minuten sudderen.
Samenstellen en bakken:
Verdeel een laagje van de gebakken aardappelblokjes over een ovenschaal. Leg er een plakje kaas op en schep daarover het gehaktmengsel. Zet de batata harra met gehakt in een voorverwarmde oven op 200 °C. Bak 8-10 minuten.
0 Reacties