Welkom bij de Kookmutsjes — de online food familie waar iedereen welkom is

Basisrecept: Chocolade cupcakes
Home Recepten Algemeen

Basisrecept: Chocolade cupcakes

Najat

Najat

Photo by Najat

Leg je bakspullen maar alvast klaar en warm de oven alvast voor want met dit basis recept wordt het weer lekker smullen! En zo heb je weer een reden om de allerlekkerste zoetigheden te bakken.

De lekkere cupcakes zijn zeer smeuïg, zacht en hebben een romige chocolade topping in combinatie met Nutella! Dat maakt het zo fingerlicking delicious!

Deze makkelijke chocolade cupcakes zijn ontzettend leuk om te maken. Maak van dit basis recept een leuke activiteit door de chocolade cupcakes te gaan bakken met de kids! Houd het gezellig en maak er een leuk feestje van! Varieer met de leukste decoraties, toppings, vullingen in alle smaken en kleuren want zo maak je de lekkerste cupcakes.

16 porties
Easy

Ingrediënten

BESLAG

TOPPING

Shop ingredients:

Tips

– Vervang vanillesuiker met vanille extract.
– Voeg topping toe naar keuze.

Stappenplan

Stap 1
1

Kook de water tot het borrelt. Meng de hete water en cacao samen en laat het compleet afkoelen.

Stap 2
2

Mix de eieren samen met de suiker, vanillesuiker en zout samen tot een geheel. Giet de zonnebloemolie en cacao-water toe, mix het samen tot een geheel. Voeg de bloem en bakpoeder toe en mix tot een gladde massa.

Stap 3
3

Verdeel de cupcake papiertjes in de muffinbakvorm. Giet het beslag in de vormpjes (±45 gr beslag per cupcake).

Stap 4
4

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 °C voor zo’n 20 tot 30 minuten. Laat de cupcakes compleet afkoelen.

Stap 5
5

Terwijl de cupcakes in de oven staan kun je je gaan richten op het maken van een heerlijke topping. Klop de mascarpone op samen met de vanillesuiker, cacao, poedersuiker en Nutella. Dek het af en leg het weg in de koelkast.

Stap 6
6
Stap 7
7

Spuit er een mooi toefje chocoladeroom op.

Stap 8
8
Stap 9
9
Stap 10
10
Stap 11
11

Gerelateerde recepten

Mango shake
Algemeen

Mango shake
Fusilli ovenschotel met gehakt
Algemeen

Fusilli ovenschotel met gehakt

30 minuten

Ras el hanout kip broodjes
Algemeen

Ras el hanout kip broodjes
Amandelkoekjes met poedersuiker
Algemeen

Amandelkoekjes met poedersuiker

103 Reacties

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Najiba 8 jaar geleden

Hoi najat! Welke slagroomspuit gebruik jij?

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

Hi Najiba, ik gebruik de spuitmondje van wilton (1M). Online besteld bij de https://www.deleukstetaartenshop.nl/.

De wegwerpzakjes koop ik bij de Wibra 20 stuks voor een euro 🙂

A’ishah 8 jaar geleden

Assalamoe Alaikoem Najat,
Kan je de mascarpone ook vervangen met roomkaas?

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

Wa’elikoem Selam A’ishah,

Ja dat is mogelijk. Raad je dan aan om monchou te gebruiken 🙂

Nassira 8 jaar geleden

Ik maak haast nooit cupcakejes omdat ze altijd mislukken ik ga dese cupcakejes zeker uitproberen. Love chocolade en nutella

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

Hi Nassira,

Deze gaan je lukken en ben benieuwd naar je eindresultaat xx

Saloua 8 jaar geleden

Ik ben ook benieuwd naar de slagroomspuit.

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

Hi Saloua, ik gebruik de spuitmondje van wilton (1M). Online besteld bij de https://www.deleukstetaartenshop.nl/.

De wegwerpzakjes koop ik bij de Wibra 20 stuks voor een euro 🙂

Najiba 8 jaar geleden

Kan ik ook gesmolten melkchocolade gebruiken ipv Nutella ?

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

Hi Najiba, dat is mogelijk. Houd er wel rekening mee dat de chocolade compleet afgekoeld moet zijn 🙂

Nadia 8 jaar geleden

Salaam Najat,

Is poedersuiker hetzelfde als basterdsuiker? Weet namelijk niet of ze hier poedersuiker verkopen

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

Wa’elikoem Selam Nadia,

Poedersuiker is gemalen suiker en veel fijner dan basterd suiker. Heb je toevallig ook een staafmixer in huis? Dan zou je eventueel zelf poedersuiker kunnen maken. Suiker in de staafmixer en mixen maar 🙂

Nadia 8 jaar geleden

Dank je wel voor je antwoord, ja ik heb wel een keukenmachine om het te malen, dacht dat gemalen suiker net anders viel dan poedersuiker dat het recept verpest zal worden

NajatsKeuken 8 jaar geleden

Altijd graag gedaan Nadia, als je de suiker goed maalt dan komt het helemaal goed! xx

Hanan 8 jaar geleden

Salam najat,
Kan ik slagroom gebruiken ipv water ?

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

Wa’elikoem Selam Hanan,

dat raad ik je af omdat slagroom een hogere vetgehalte heeft. Er gaat ook olie in het beslag en ben bang dat je cupcakes dan gaan inzakken. Raad je water aan en anders melk 🙂

Meryam 8 jaar geleden

Salam najat,waar haal je cupcakes bak papier?

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

Wa’elikoem Selam Meryem,

Ik koop die van mij bij de Wibra (100 stuks voor een euro volgens mij).
Groetjes Najat

Fatima zahra 6 jaar geleden

Heb ze vandaag gemaakt en ze zijn lekker. Helaas is alleen de topping mis gegaan, het blijft wel zitten maar proeft net gesmolten chocolade en de structuur is ook een beetje dun. Had ook niets afgewogen.. de volgende keer lekker de lemon cupcakes proberen. Al met al super blij!

Najat 6 jaar geleden

Hi Fatima, leuk dat je wéér een berichtje achterlaat :-). Misschien de volgende keer handig om wel af te wegen. Succes met de lemon cupcakes! Liefs Najat

Zenouba30 8 jaar geleden

Ziet er weer heerlijk uit!♥️
Ik vroeg me af hoe ze zo mooi recht en hoog blijven en niet inzakken en dat de papiertjes niet los laten van t cakeje, heb daar altijd problemen mee

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

Wa’elikoem Selam Zenouba,

Dank je wel! Klop de beslag altijd goed op en geef in het recept ook aan met hoeveel beslag ik de cupcake papiertjes vul. Als je dat doet gaat het wel goedkomen! Zelf gebruik ik de cupcake papiertjes van de Wibra en die schieten bijna nooit los 🙂

Groetjes Najat

Mariam 8 jaar geleden

Hi Najat. Welke cacao gebruik je?

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

Hi Mariam, ik gebruik de cacao van het merk Kruger en die is te koop bij de Jumbo 🙂

Nassira 8 jaar geleden

Hehe lieve geweldige Najat ik heb me ook maar eens gewaagd aan jou overheerlijke chocolade cupcakes ik maak van alles maar cupcakes mislukken mij altijd en jij lieve najat zij dat het me zeker ging lukken Alhamdoulilah het is me goed gelukt alleen moet ik nog flink oefenen met de spuizak jeetje wat zijn de cupcakejes lekker overheerlijk luchtig smeurig zacht en de topping in een woord wauwww moge allah swt over je handje waken en ze beschermen moge allah swt jou lang bij ons laten hihi dit is het eindresultaat xx nassira

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

Allerliefste Nassira, Ameen voor je lieve Dua! jij kan alles als je er in gelooft! Alles wat jij tot nu toe hebt gemaakt ziet er goed uit en maak me dan ook nooit druk. Op naar nog meer cupcakes!

Veel liefs en xx Najat

sara 8 jaar geleden

hoi Najat
kan je ook chocomelk poeder gebruiken

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

Wa’elikoem Selam Sara, dat kan maar raad je dat af bij deze cupcakes. Als je voor een chocoladesmaak wilt gaan dan is cacao veel beter 😉

Saloua 8 jaar geleden

Super bedankt voor je recept, net uitgeprobeerd met de kids en is helemaal gelukt ?? Normaal lukt nooit iets ?
Xx saloua

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

Ziet er zo qute uit! Ik zie dat ze met liefde zijn gemaakt 🙂 Fijn om te horen dat het is gelukt en top dat je me het eindresultaat laat zien!

Groetjes aan de kleine kookmutsjes!

Xx Najat

Sana 8 jaar geleden

Selaam Najet, van waar haal jij je cupcakevormpjes? Bij mij lijken de papiertjes te groot wanneer de cupcakes gebakken zijn.

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

Wa’elikoem Selam Sana,

Ik haal die van mij bij de Wibra. Waar haal jij ze?

Zoubeda 8 jaar geleden

Heerlijk maachaallah ❤️???

Sana 8 jaar geleden

Dank je wel voor je reactie. Ik heb die van mij ook van de wibra gehaald. Miss moet ik wat meer beslag doen?

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

Hi Sana, hoeveel gram doe je erin? Bij mij gaat er 45 gr in per cupcake 🙂

Riz 8 jaar geleden

Salam Najat,

Ziet er weer heerlijk uit! Ga ik zeker uitproberen.

Ik had nog een aantal vragen:

Je gebruikt spuitzakken van wibra wegwerp en spuitmondje heb je online besteld.. hoe bevestig je het spuitmondje aan de zak?

Is de topping zacht, middel of juist hard van structuur (zoals botercreme)?

Liefssss

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

Wa’alaikom salaam Riz,

Bedankt! Ik bevestig het spuitmondje door de punt van de wegwerp spuitzak eraf te knippen. Daarna leg je het spuitmondje in de wegwerp spuitzak en kun je de room toevoegen.

De structuur van de topping is lekker zacht maar je kunt er nog wel mooie toefjes uit halen.

Groetjes Najat

Riz 8 jaar geleden

Super erg bedankt voor je reactie!!!

Salama94 8 jaar geleden

Perfection! Dank je Najat! Only love❤❤

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

Zien er inderdaad perfect uit! Love it en altijd graag gedaan lieverd. Jij bedankt voor de mooie foto xx

Mary 8 jaar geleden

He lieverd, bedankt weer. Ze waren echt lekker. Cake was smeuïg en zacht en vulling was net als mous. Smaakte naar brownie .

Klopt het dat je de Nutella niet goed proeft?

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

Ziet er weer heerlijk uit topper! Ja klopt de Nutella is niet overheersend bij dit recept. Wil je meer nuttela smaak dan zou je de ferrero rocher cupcakes kunnen maken of de Nutella cake:

https://dev.kookmutsjes.com/recept/nutella-cake/

https://dev.kookmutsjes.com/recept/ferrero-rocher-cupcakes/

Heb linkjes er voor je bijgevoegd xx

Hakima 8 jaar geleden

Dank je voor het recept. Zijn heerlijk xxx

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

Altijd graag gedaan Hakima! Je cupcakes zien er heerlijk uit en leuk dat je het eindresultaat deelt xx

B 8 jaar geleden

Hoi,

De cupcakes waren goed gelukt, super lekker! Nou ben ik van plan om met dit recept een taartachtige-cake te bakken. Kan dat zonder het recept aan te passen?

Ook wil ik de cake door midden snijden en vullen, en vervolgens de buitenkant bedekken met bloemetjes. Eigenlijk dus een niet al te hoge flowercake. Raad je het aan om het recept van de vulling hiervoor te verdubbelen?

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

Hi bouch, fijn om te horen dat het recept goed in de smaak is gevallen. Je zou er een cake van kunnen maken maar houd er rekening mee dat de topping wel iets minder stevig is voor een grote taart. Heb je de ultimate chocolate cake geprobeerd van de website? https://dev.kookmutsjes.com/recept/ultimate-chocolate-cake/

Djamila54 8 jaar geleden

Super lekker! Heb de topping van de raspberrycake gebruikt ?

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

Heerlijk Djamila! Gaat goed bij jou!! XX

Sath 8 jaar geleden

Hoi Najat! Kan ik er ook stukjes chocolade doorheen doen? Zoja hoeveel gram en kan ik hetzelfde recept aanhouden? Dank je wel alavast! Xo

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

Hi Sath,

Dat is mogelijk en je zou ongeveer 75gr tot 100 gr kunnen toevoegen.

XX

Hanane 8 jaar geleden

Hoi Najat.

Kan ik ook de Ah hazelnoot chocopasta gebruiken. Heb namelijk geen nutella in huis

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

Hi Hanane, ja dat is mogelijk 🙂

FatineummEmaarah42 8 jaar geleden

BarakAllaahoe fieki, voor het delen van je lekkere recepten!

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

Wa Feeki en altijd graag gedaan! Jij bedankt voor het delen van het eindresultaat! Xx Najat

Soumaya 8 jaar geleden

Ja hoor ze zijn om te smullen! Bedankt voor het recept Najat ?

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

Hoi Soumaya,

Dat ziet er heerlijk uit lieverd! Bedankt voor de mooie foto en altijd een groot plezier!

Groetjes, Najat

Fatima 8 jaar geleden

Bedankt voor het recept lieverd ze waren heerlijk ?

Reply
Fatima 8 jaar geleden

Ooh hoort onder de rol cake recept haha

Rajae 8 jaar geleden

Hoi Najat, kan ik overgebleven toppingroom invriezen?

Reply
Nassera 8 jaar geleden

Gwn heerlijk!!!

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

looking good lieverd en fijn om te horen dat de cupcakes in de smaak zijn gevallen! xx

Melek 8 jaar geleden

Hoi Najat,
Allereerst erg bedankt voor al je heerlijke recepten. Mijn vraag is: ik mij aangehouden aan alles wat er in moest in het beslag, alleen mijn beslag is heel vloeibaar/waterig geworden. Ik heb toch iets meer bloem bij geaan. Maar op de fotos is het bij jou helemaal niet zo waterig. Wat heb ik verkeerd gedaan?

Reply
Sanse 8 jaar geleden

Hoi Najat,

Hoeveel cupcakes haal jij uit deze recept die je met ons hebt gedeeld?

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

Hi Sanse, ik heb er 16 uitgehaald 😉

Ikram 8 jaar geleden

Salaam Najat,

Denk je dat ik de cupcakes kan maken zonder papieren vormpjes? Heb de bakblik we maar geen vormpjes meer?

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

Wa’elikoem Selam Ikram, dat is mogelijk. Je zou bakpapier kunnen gebruiken of de muffinplaat goed invetten dan komen ze er prima uit 🙂

Ikram 8 jaar geleden

Salaam Najat,

Denk je dat ik de cupcakes kan maken zonder papieren vormpjes? Heb de bakblik wel maar geen vormpjes meer?

Reply
aziza 8 jaar geleden

kan je deze ook een dag van te voren maken? doe je ze nadat ze klaar zijn in de koelkast? hoeveel doe je ongeveer in de papiertje. hoeveel lepels ongeveer?

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

Hi Aziza, ja dat is nog beter als je het een dag van te voren maakt. Cupcakes hebben meer smaak en de topping word ook stevig. Raad het je zeker aan om een dag van te voren te maken! Ik vul mijn papiertjes voor zo’n 2/3de (2 el ongeveer).

Groetjes Najat

angelique 8 jaar geleden

hoi najat,
hoe kan ik de cupcakes dan het beste bewaren. Mag de topping er een dag van tevoren ook op.

Bouchra 8 jaar geleden

Lieve najat, bedankt dat je altijd je recepten met ons deelt! !

Reply
NajatsKeuken 8 jaar geleden

Hi lieverd, Dat ziet er heerlijk uit! Sharing is caring xx!

Soundous28 8 jaar geleden

Salam! Heb de cupcakes gemaakt met de kids?! Super lekker en eenvoudig om te maken. Chokran voor het recept. Groetjes Fatima

Reply
Razia 8 jaar geleden

Ik heb de cupcakes vandaag gemaakt en ze zijn verrukkelijk! Ik heb wel een beetje espresso bij de beslag gegooid. En morgen ochtend gaat er een andere topping op. Bedankt!

Reply
Farah 7 jaar geleden

Salaam vandaag dit cupcakes gemaakt wauw keilekket en verslavend .choekran voor je moeite en recept
Alleen zijn er paar losgekomen van papiertje maar die liggen al lekker in mijn buikje hihi

Reply
Tima 7 jaar geleden

Hoi Najat, vraagje de topping smelt bij van de cupcake af. Weet jij waar het aan kan liggen? Ik heb het eerst in de koeling laten staan.

Reply
Imane 7 jaar geleden

Salam najat, kun je deze cupcakes ook voor de volgende dag maken?

Reply
Quinty 7 jaar geleden

Waar heb je dat ding vandaan waarmee je het beslag in de cupcake vormpjes doet?

Reply
Willeke 7 jaar geleden

Ik heb ze gemaakt en de cupcakes zijn heerlijk en lekker luchtig. Heb alleen botercreme met gele kleurstof als een toef er op gespoten met een paasfiguurtje omdat het voor Pasen was.

Reply
Sabah 7 jaar geleden

Hoi Najat,
Hoe kan ik deze topping steviger maken?

Liefs Sabah

Reply
Chaima 6 jaar geleden

Hoi, kan je de olie ook vervangen door boter? Grtjs

Reply
NajatsKeuken 6 jaar geleden

Hi, dat kun je doen alleen zal het minder smeuïg zijn. Succes! ~xx

Faatima 6 jaar geleden

Salaamoe alaykoem najat,
Ik heb ook een vraagje over de boter! Als ik het vervang voor de olie, moet het dan ook 140gram boter zijn? Alvast bedankt xxx

Faatima 6 jaar geleden

Salaamoe alaykoem Najat,
Hoeveel boter zou je moeten gebruiken om de olie te kunnen vervangen? Xxx

Reply
NajatsKeuken 6 jaar geleden

Wa’alaikom salaam Faatima, gewoon hetzelfde aanhouden. ~xx

Faatima 6 jaar geleden

Shokran xxxx

Najat 6 jaar geleden

Always welcome! ~xx

Sana 6 jaar geleden

Hoi najat
klopt het dat je 50 gram Cacao met 200 ml kokend water moet mengen want jouw cacao papje lijkt niet op de mijne

Reply
Malika 6 jaar geleden

Ik was op zoek naar een recept met ingrediënten die ik in huis had ik heb dit recept geprobeerd wat een super lekker recept mijn kids zijn er ook gek op ik had geen nutella in huis dus heb gewone choco pasta gebruikt maar was super lekker

Reply
Najat 6 jaar geleden

Aah wat leuk dat het thuis goed in de smaak is gevallen! Bedankt voor de waardering Malika ~xx!

Isabel Dahbi 6 jaar geleden

De cupcakes waren heerlijk!!!!

Reply
Leila 6 jaar geleden

Lkkr recepten 😋👍🏻

Reply
Leila 6 jaar geleden

Lkkr recepten 👍🏻

Reply
Leila 6 jaar geleden

Jamila123

Reply
Leila 6 jaar geleden

Zo lkkr

Reply
Erica 6 jaar geleden

Mijn dochter en ik maken elke maandag een dessert. Op basis van dit recept heeft zij een cupcaketaart gemaakt. We deden er frambozen in en lieten de cacao weg. Wel deden we kleurstof door het deeg waardoor er een prachtige sliert in de taart ontstond. Echt heerlijk! Dank voor je recept. Groetjes erica

Reply
Siham 6 jaar geleden

Hoi najat kan je mascarpone ook met wat anders vervangen zo ja wat dan?

Reply
Najat 6 jaar geleden

Hi Siham, mascarpone kun je vervangen door elke roomkaas. Je kunt voor je favoriet gaan. Succes! ~xx

Elien 5 jaar geleden

Ik ga deze vandaag maken met mijn 3jarig dochtertje. Kan ik ook een stukje chocolade in het midden laten als ik ze in de oven doe ? Of raad je dit af ? Groetjes en fijn weekend x

Reply
Najat 5 jaar geleden

Hi Elien, dat klinkt supergezellig! Dat kan prima hoor, je kunt ook gaan voor chocoladepasta, jam, chocoladedruppels, rozijnen of ander lekkers. Succes! ~xx

Keziban 3 jaar geleden

Hallo Najat
Gebruik je patentbloem of gewone bloem? Of maakt het niet?
Alvast bedankt voor het delen van je recepten.

Reply
Najat 3 jaar geleden

Hi Keziban,

Ik gebruik altijd patentbloem, hiermee maak je de meest luchtige en zachte baksels (structuur hiervan is heel erg fijn). Lief, altijd graag gedaan! ~xx

Lau 10 maanden geleden

Deze cakejes zijn echt de lekkerste in zn soort die ik geproefd heb!
Zo heerlijk smeuïg, maar niet te zwaar, ook niet overdreven zoet (ik heb ze zonder topping).
Ik kan ze iedereen aanraden!
Ik heb een paar drops smeltchocolade bovenop elk cakeje gelegd voor het bakken.
Bedankt voor het delen van dit recept!

Reply