Aubergine lasagneschotel
Najat
Photo by Najat
Dit is een heerlijk recept wat je gemakkelijk kunt vergelijken met een lasagneschotel. Alleen is deze schotel gemaakt op basis van aubergine en gehakt! De lasagnebladen vervang je namelijk met dungesneden aubergine-bladen, zo bespaar je veel koolhydraten en bovendien is de smaak verrassend lekker!
Geniet van de lasagne zonder de koolhydraten. Ben je benieuwd hiernaar? Maak dan snel deze aubergine lasagneschotel klaar want dit is echt een aanrader! Het liefst werk ik dan altijd met lagen van gegrilde en gekruide aubergine, want zo vind ik mijn aubergine het lekkerst! Op deze manier ontstaan er heerlijke lagen van aubergine en voegt het de gewenste textuur toe. Plus het is ook nog eens koolhydraatarm en glutenvrij! Ideaal voor als je geen gluten mag hebben en/of een koolhydraatarm dieet volgt.
Deze aubergine lasagneschotel kun je het hele jaar door serveren en is een familie-vriendelijk recept. Letterlijk iedereen (jong en oud) heeft hier van zitten smullen. Daarnaast is het zo eenvoudig om te maken en is het eigenlijk heel simpel. De schotel is namelijk gevuld met gehakt, tomatensaus en heel veel groentes die het nog sappiger maken. Al met al, dit is een gezonde glutenvrij en koolhydraatarme ovenschotel, die je asap moet gaan uitproberen!
Ingrediënten
AUBERGINE
GEHAKTSAUS
RICOTTA-MENGSEL
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Snijd de aubergine in langwerpige dunne plakken.
Doe de olijfolie in een kom en voeg de paprikapoeder, zout, sicilie melange kruiden en zwarte peper toe. Meng het samen tot een geheel.
Smeer door middel van een kwast de olie-mengsel uit over de aubergine. Gril de aubergine voor een paar minuten.
Doe het gehakt in een steelpan en voeg de paprikapoeder, zout, komijnpoeder en zwarte peper toe. Rul het gehakt mooi bruin.
Verhit de olijfolie in een pan en voeg de italiaanse roerbakmix toe, bak het voor een paar minuten. Voeg het gehakt, tomatensaus en sicilië melange kruiden toe en bak het samen voor een paar minuten. Wanneer de saus goed suddert, is het klaar.
Meng de ricotta, peterselie en zout samen tot een gladde massa, leg het apart.
Verdeel een laag van de aubergine-bladen over de schaal en smeer er een laag ricotta op. Verdeel de helft van het gehakt over de ricotta.
Herhaal de werkwijze opnieuw. Maak het af met wat geraspte kaas, mozzarella, aubergine en strooi er nog wat sicilië melange kruiden op.
Legt het in een een voorverwarmde oven op 250 ℃ voor zo’n 15 tot 20 minuten of tot de kaas volledig is gesmolten.
17 Reacties
Heerlijk, en ook gelijk koolhydraat-arm, dus past prima in mijn dieet. Dank je!
Hoi Saloua,
Zeker het proberen waard want het is erg lekker! Succes lieverd en altijd graag gedaan!
Groetjes, Najat
Hoi Saloua,
Waar kan ik sicilië melange kruiden kopen?
Hi Noor, de kruiden kun je kopen bij de xenos 🙂