Anijsbroodjes met Nutella

Kluts het ei in een kom. Doe de bloem in een diepe kom. Voeg het zout, suiker, anijszaad, vanillesuiker, gist, ei, zonnebloemolie, melk en het water toe. Kneed het deeg voor zo’n 10 minuten tot een samenhangend deeg. Dek het deeg af.

Laat het deeg voor een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.

Doe de Nutella in een spuitzak. Heb je geen spuitzak? Gebruik een boterhamzakje.

Verdeel het deeg in 10 stukken en vorm er bollen van (ongeveer 70 gram per bol).

Strooi lichtjes wat bloem op de werkplek. Rol met een deegroller het bolletje uit tot een ovaal van 20 bij 12 cm. Snijd 2-3 cm van de rand zachtjes in met een scherp mes of pizza snijder (alleen één kant). Spuit er een lijn Nutella op.

Rol het deeg in. Neem de uiteindes en druk het vast, net als een druppel.

Meng het eigeel met een eetlepel melk. Meng goed.

Leg het deeg op een bakpapier beklede bakplaat. Smeer de broodjes in met het eigeel-mengsel. Laat de gevulde Nutella broodjes rijzen voor een uur of tot ze in formaat zijn verdubbeld.

Leg de broodjes in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 8-12 minuten.

Dek de anijsbroodjes direct af met een theedoek. Zo blijven ze heerlijk zacht.

Garneer de broodjes met wat poedersuiker, chocolade streepjes, honing + hazelnoten of laat ze lekker plain.