Anijs-sesambroodjes

Klop de eieren samen met het zout, suiker en vanillesuiker op voor een minuut. Voeg de melk, gist, zonnebloemolie, anijszaad, sesamzaad en kaneelpoeder toe. Mix het samen tot een geheel. Voeg de bloem toe en kneed het voor zo’n 10/15 minuten.

Doe de extra 15 ml zonnebloemolie in een andere diepe kom en voeg het deeg toe. Kneed het lichtjes samen. Dek het af en laat het voor een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.

Verdeel het deeg in 14 stukken (± 75 gr per stuk). Maak er bollen van.

Rol de bol uit tot een langwerpige staaf (± 30 cm). Snijd de uiteinde voor een deel door twee en verbind de staaf door er een ring van te vormen. Vouw het dicht.

Vouw het dicht.

Leg de broodjes op een bakpapier beklede bakplaat. Laat ze rijzen voor een half uur. Doe de eigeel en melk in een kom, meng het samen. Smeer de broodjes in met het eigeel-mengsel en maak het af met wat sesamzaadjes. Leg het deeg van de anijs-sesam ringen in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 12 tot 15 minuten. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt.

Dek de broodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen.