Ingrediënten
DEEG
VULLING
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Breng de water samen met suiker, honing, speculoos, vanillesuiker, oranjebloesemwater, amandel extract en kaneel aan de kook voor zo'n 7 minuten. Maal de amandelen (niet te fijn). Wanneer de suiker volledig is verdwenen voeg je de gemalen amandelen al roerend toe. Laat het afkoelen. Dek af voor een uur of langer.
Haal er kleine bollen uit (7 gram per bol).
Kluts de eieren in een diepe kom en voeg de ongezouten roomboter, vanillesuiker en suiker toe. Meng samen tot een geheel. Voeg beetje bij beetje bloem toe, kneed tot een samenhangend deeg.
Bedek de koekjes vorm met huishoudfolie. Druk het deeg in de koekjes vorm en leg er een amandelballetje in. Bedek het met een plakje deeg en druk het plat. Door de huishoudfolie kun je ze er makkelijk uit halen. Leg wat bakpapier op de bakplaat en leg de koekjesdeeg erop.
Leg het in een voorverwarmde oven op 180 °C voor zo'n 16 tot 20 minuten.
Dompel de koekjes in poedersuiker.
5 Reacties
Salaam alaikoem, lieve Najat!
Ik ben bezig met dit heerlijke recept, alleen mijn vulling is best nat. Ik heb de juiste hoeveelheid gebruikt zoals aangegeven. Ik kan er nu geen bolletjes van maken. Enig idee hoe ik dit kan verhelpen?
Alvast bedankt voor je reactie en je heerlijke recepten, Allahouma Baarek!
Liefs Ikrame
Wa’elikoem Selam lieve Ikrame,
Hoop dat het is gelukt en als je de volgende keer weer moeite hebt dan kun je de vulling even in de koelkast leggen om harder te laten worden en als het haast heeft kan het ook in de vriezer 🙂
Liefs Najat
Salam oe alaykoem najat.
Gebruik jij gepelde geroosterde amandelen?