Aardbei Speculoos gebak
Najat
Photo by Najat
Voor degenen die nog nooit deze Speculoos koekjes hebben uitgeprobeerd, jullie missen wat! Het zijn verrukkelijke knapperige koekjes die boterachtig en rijk gekruid zijn en smaken zo ontzettend lekker!
Gebaseerd op de populariteit van deze koekjes en mijn persoonlijke belangstelling van Speculoos, besloot ik om deze koekjes te gebruiken en om te toveren tot van die hele lekkere romige, fruitige gebakjes. En dat is uiteindelijk gelukt, alleen zijn ze ook nog eens zo super snoezig geworden! That’s what I like!
Deze gebakjes hebben een boterachtige omhulsel van Speculoos Lotus koekjes (wel de XL variant, dus heb niet de kleine koekjes gebruikt) en geraspte kokos, een rijke romige vulling van slagroom en roomkaas vermengd met friszoete aardbeien, bekroond met een mooi toefje room en tot slot gegarneerd met een aardbei! Deze prachtige en indrukwekkende gebakjes zijn toepasselijke voor elke gelegenheid en kan echt niet wachten tot jullie dit allemaal uitproberen!
Ingrediënten
VULLING
OMHULSEL
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
– Vervang vanillesuiker met vanille extract.
– Garneer de speculoos gebakjes met fruit naar keuze.
Stappenplan
Klop de ongeklopte slagroom samen met de roomkaas, klopfix, vanillesuiker en suiker op tot het stevig is.
Verdeel de room door twee. Voeg aan één deel aardbeien toe, meng samen. en de andere helft doe je in een spuitzak.
Pak een koekje en smeer er wat van het aardbeienroom op (dit koekje dep je niet in de melk).
Dep het andere koekje kort in de melk en leg het koekje erop, net als een sandwich.
Smeer de zijkanten goed in met een mes. Zorg er wel voor dat je de zijkanten goed insmeert met room. Dep de zijkanten in de geraspte kokos. Leg het op een cupcake papiertje.
Spuit er een mooi toefje room op.
Garneer de Speculoos gebakje met een aardbei. Laat de gebakjes voor een paar uur opstijven.
22 Reacties
Allahomabarek ??????
Allahoema Ameen! xx
Dit wordt mijn cheat meal ?? Allahouma Barek Nayat
Allahoema Ameen! Heerlijke cheatmeal!! hihi xx