Aardappelschotel met gehaktballen

Snijd de aardappels in blokjes. Breng de aardappelblokjes in ruim water met wat zout aan de kook voor zo’n 15 tot 20 minuten.

Doe het gehakt in een diepe kom en voeg het zout, kipkruiden, uienpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder, zwarte peper, fijngesneden koriander, ui en olijfolie toe. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel.

Verdeel het gehakt in 6 stukken en maak er bollen van (± 95 gr per stuk).

Stoom of kook de broccoli voor een paar minuten. Doe de broccoli in een mixer. Mix het fijn.

Prak/stamp de aardappels fijn. Voeg de roomboter, olijfolie, zwarte peper, kipkruiden en uienpoeder toe. Stamp alles fijn tot een glad geheel. Voeg de broccoli toe en meng het samen.

Verdeel de aardappel-mengsel over de ovenschaal en maak er 6 gaten in. Leg daar het gehakt op en dek het af met aluminiumfolie. Leg de aardappelschotel met gehaktballen in een voorverwarmde oven op 250 ℃ voor zo’n 30 minuten.

Verhit de tomatensaus in een pan. Voeg de runderbouillon, water en ongeklopte slagroom toe. Kook alles samen tot het een geheel. Voeg de zwarte peper en knoflookpoeder toe voor de smaak.

Haal de gehaktschotel met gehaktballen uit de oven. Giet de saus erop en maak het af met wat kaas en mozzarella. Leg de aardappelschotel met gehaktballen weer terug in de oven op 250 ℃ voor zo’n 10 tot 15 minuten of tot de kaas volledig gesmolten is en een mooi goudbruin kleurtje heeft gekregen.