Aardappelschotel met gehakt en ei

Breng ruim water in een pan aan de kook. Voeg de eieren toe en kook in ca. 8-10 minuten hard.

Schil en snijd de aardappels in blokjes. Breng de aardappelblokjes in ruim water met wat zout aan de kook. Kook 15-20 minuten of tot de aardappels gaar zijn. Laat het water uitlekken.

Voeg de roomboter, melk en het zout toe aan de gekookte aardappels. Stamp/prak de aardappels fijn.

Doe het gehakt in een koekenpan en bak op middelhoog vuur. Voeg het zout, de ras el kouzina, zwarte peper, uienpoeder en knoflookpoeder toe. Rul het gehakt 4-5 minuten. Voeg de Italiaanse roerbakmix toe en bak 5 minuten. Voeg de chilisaus toe en bak mee voor een minuut.

Smelt de roomboter in een pan met dikke bodem op laag vuur. Voeg de bloem toe en kook het met een garde al roerend mee voor een minuut. Voeg de melk toe en roer het weer samen tot een geheel. Wanneer het papperig is, voeg je de parmezaanse kaas toe. Roer met een garde tot er een mooie gladde saus is ontstaan. Breng de bechamelsaus op smaak met wat zout en peper.

Snijd de eieren in halfjes. Verdeel het aardappelmengsel gelijkmatig over een ovenschaal. Schep het gehakt erop gevolgd door de de halve eieren, bechamelsaus en geraspte kaas.

Leg de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 220℃. Bak in ca. 15-25 minuten gaar of tot de bechamelsaus mooi goudbruin is gekleurd.