Aardappelgehakt kroketten
Najat
Photo by Najat
Snacks, we zijn er gek op! Deze krokante knapperds smelten gewoon in de mond en zijn een heerlijk uitvinding. Ze knallen er goed doorheen en dat maakt ze razend populair. Toen ik ze tijdens iftar op tafel serveerde op een broodje met wat saus, werden ze er doorheen gejaagd! Daarom raad ik jullie deze aardappelgehakt kroketten aan. Vooral als je dol bent op een super krokant jasje!
Het verschil van een kroket zit hem in de vulling. Elke kroket heeft geheel een andere smaak en recept, maar de basis is er en helemaal naar eigen smaak te maken. Zo’n kroket is knapperig aan de buitenkant, maar erg zacht, romig en soepel aan de binnenkant.
Ingrediënten
Shop ingredients:
Stappenplan
Schil de aardappels. Breng de aardappels in ruim water met wat zout aan de kook voor 15 tot 20 minuten. Laat het water uitlekken.
Doe het gehakt in een diepe kom en voeg de zwarte peper, zout, paprikapoeder, komijnpoeder en knoflookpoeder toe en meng samen tot een geheel.
Verhit wat olijfolie in een pan en voeg de gesneden ui en paprika toe. Bak de groentes voor twee minuten samen en voeg het gehakt toe. Rul het gehakt mee voor een paar minuten tot het gaar is.
Doe de aardappelen in een diepe kom en prak/stamp ze fijn. Voeg het gehakt-mengsel toe en meng ze samen. Leg het in de koelkast om stevig te worden.
Pak wat wat het aardappel-mengsel en vorm het tot een bol (55 gram per bol). Maak er een kroket vorm van. Haal de aardappel-mengsel achtereenvolgens door de bloem, geklutste ei en panko broodkruimels. Leg ze in de vriezer voor een uur of langer zodat ze hun mooie vorm zullen houden wanneer ze gebakken worden (mag ook langer).
Verhit de zonnebloemolie in een pan op 180 ℃. Bak de aardappelgehakt kroketten mooi goudbruin.
Tips:
- Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Snijd de groentes niet te groot.
- Vries de aardappelgehakt kroketten in.
18 Reacties
Hoi najat
Zou je aub willen reageren op mijn vraag bij rijst met zeevruchten.
Ik wil ’t graag maken maar heb geen paella pan..
Raad je me aan een normale pan te gebruiken of een electrische pizzapan/grillpan.
En wat is het recept van de broodjes! Kan ik die ergens vinden?
Salaam , welke broodjes heb je er bij gemaakt ? Ziet er lekker uit maschAllah .