Aardappel wok met kip in saus

Schil en snijd de aardappels in stukken.

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de aardappels, het zout, de zwarte peper en ras el kouzina toe. Bak 2 minuten. Voeg het water toe. Kook, afgedekt, de aardappels in ca. 20 minuten zacht. Roer de aardappels tussendoor.

Doe de ketjap manis, katjangsaus, uienpoeder en knoflookpoeder in een kom. Meng goed.

Pel de gele ui en snijd in halve ringen. Snijd de babymaïs en rode paprika in stukken, de champignons in plakken en schaaf de wortel in dunne plakken. Snijd de lente ui in stukjes. Hak de peterslie fijn.

Voeg de champignons, gele ui, rode paprika, babymaïs, wortel en de saus toe aan de aardappels. Wok 4 minuten.

Voeg de lente ui toe aan het aardappelmengsel en meng goed.

Snijd de kipfilet door de helft en doe deze in een diepe kom. Voeg het zout, de ras el kouzina, uienpoeder, knoflookpoeder, zwarte peper en het eiwit toe. Meng goed.

Doe de maïzena en bloem in een kom. Meng goed. Haal de kip door het bloemmengsel.

Verhit wat olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilet gaar. Leg apart.

Doe de maïzena en het water in een kom. Meng goed.

Kook het maïzenamengsel in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uienpoeder, gemberpoeder, knoflookpoeder, zwarte peper, het zout, de katjangsaus en ketjap manis toe. Kook tot een geheel.

Voeg de peterselie en kip toe aan de saus. Kook een minuut.