Home Recepten Algemeen

Aardappel tonijnsalade

Najat

Photo by Najat

Met het mooie weer en felle zon is zo’n aardappel- tonijnsalade perfect. Wat ik zo heerlijk vind, is dat ze veelzijdig zijn. Daarom maak ik ze elke keer een beetje anders zodat geen enkele salade hetzelfde smaakt!

Daarnaast is een salade een heerlijke maaltijd voor bij de lunch/brunch, ongeacht het seizoen! Deze aardappel-tonijnsalade is snel te maken, fris, lekker en je kunt zo creatief zijn als je wilt – hierop kun je gewoon geen nee zeggen!

3 porties

Easy

Stappenplan

1

Schil en snijd de aardappels in kleine blokjes. Doe ze in de pan. Voeg het water en zout toe. Kook de aardappels gaar. Let op! Gebruik vastkokende aardappels en kook ze niet al te lang.

2

Kook de eieren in ruim water. Laat het water uitlekken. Pel de eieren en snijd ze in stukken.

3

Snijd de lente ui en augurk klein.

4

Doe de Griekse yoghurt in een diepe kom. Voeg de olijfolie, azijn, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder en mosterd toe. Mix alle ingrediënten samen.

5

Doe de maïs in een diepe kom en voeg de augurken, lente ui en tonijn toe. Meng ze samen. Voeg de aardappels en saus toe en meng alles weer samen. Voeg de eieren toe, meng het even samen. Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.

6

7

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
- Voeg knapperige groentes toe.
- Voeg een hete pepertje of sambal toe voor als je van lekker pittig houdt!