Aardappel-gehakt curryschotel
Najat
Photo by Najat
Een heerlijke en vullende maaltijd hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn! Met deze aardappel-ovenschotel met gehakt en currysaus heb je in een handomdraai een smaakvol gerecht op tafel staan. Een lekkere optie voor een makkelijke maaltijd waar je zeker van zult genieten!
Ingrediënten
AARDAPPELMENGSEL
GEHAKTMENGSEL
TOPPING
Shop ingredients:
Tips
Voeg zout en peper toe naar smaak.
Voeg groenten toe die jij lekker vindt.
Voeg cayennepeper toe naar smaak. Als je niet van pittig houdt, kun je dit weglaten.
Stappenplan
Schil en snijd de aardappels in schijfjes.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de aardappelschijfjes, knoflookpoeder, uienpoeder en zwarte peper toe. Verkruimel het runderbouillonblokje boven de koekenpan en voeg het water toe. Kook, afgedekt, 20-25 minuten. Roer tussendoor wel. Voeg de gedroogde bieslook toe en meng goed.
Ga verder in een andere koekenpan en verhit de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de gele ui, tomaat, peterselie en wortel toe. Bak 4 minuten. Voeg het gehakt, currypoeder, knoflookpoeder, cayennepeper, zwarte peper, uienpoeder en het zout toe. Bak 6-7 minuten.
Voeg het water, de kokosmelk en gezeefde tomatensaus toe. Kook 5-6 minuten of tot de saus is ingedikt.
Voeg op het eind de ketjap manis toe aan het gehaktmengsel en meng goed.
Verdeel de aardappelschijfjes over een bakvorm met daarover het gehaktmengsel en strooi er geraspte kaas over.
Zet de aardappelschijfjes met gehakt in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak 10-15 minuten.
Serveer na het bakken naar keuze
1 Reacties
Deze ovenschotel viel heel goed in de smaak bij mijn schoonfamilie. Hij is dan ook mega lekker!