Aardappel-Bloemkoolschotel met Kip in Knoflooksaus

Najat

Photo by Najat

Op zoek naar een lekker en makkelijk ovengerecht? Deze aardappel-bloemkoolschotel met malse kippendijen en een romige knoflooksaus is precies wat je nodig hebt! Met een smeuïge combinatie van aardappel, bloemkool en kaas, is dit een heerlijke maaltijd waar iedereen blij van wordt. Perfect voor een doordeweekse avond of als je gewoon zin hebt in iets warms en hartigs!

50 minuten

4 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

BLOEMKOOL-AARDAPPELMENGSEL

750 g aardappels

550 bloemkool, 1 bloemkool

zout

water

50 g kruidenroomkaas

75 ml melk

1 g gedroogde peterselie, optioneel

5 g zout, ⅚ theelepel

1 g zwarte peper, ⅓ theelepel

KIPMENGSEL

25 g roomboter, ongezouten

25 ml olijfolie

400 g kippendijen

3 g knoflookpoeder, 1 theelepel

3 g uienpoeder, 1 theelepel

2 g cayennepeper, ⅔ theelepel

1 g zwarte peper, ⅓ theelepel

2 g komijnpoeder, ⅔ theelepel

3 g zout, ½ theelepel

250 ml ongeklopte slagroom

100 g kruidenroomkaas, overige kruidenroomkaas

0.5 g gedroogde peterselie

2 g zout, ⅓ theelepel

EXTRA

geraspte kaas

Tips

Marineer de kippendijen een paar uur van tevoren om de smaken nog dieper in te laten trekken.

Bak de kippendijen eerst kort op hoog vuur om een krokante buitenkant te krijgen voordat je ze verder gaart op lager vuur. Dit voegt extra textuur en smaak toe.

Meng de geraspte kaas met wat paneermeel of Panko broodkruimels en een klein beetje olijfolie voor een knapperig goudbruin korstje op de ovenschotel.

Overweeg om extra groenten toe te voegen naar wens.

Voeg zout toe naar smaak.

Stappenplan

Bloemkool en aardappels snijden en voegen in een pan met halfvol water

Schil de aardappelen en was de bloemkool. Snijd beide in grove stukken. Doe deze in een pan in ruim water met een snuf zout.

Bloemkool en aardappel gaar koken in een pan met water

Kook de aardappelen en bloemkool in 15-20 minuten beetgaar. Giet af en leg 100 gram bloemkool apart (zie stap 6).

Voeg aan de aardappelen en bloemkool de kruidenroomkaas, melk, gedroogde peterselie, zwarte peper en zout toe. Stamp het geheel tot een smeuïg mengsel.

Kip gaar bakken met verse kruiden in een koekenpan

Verhit de roomboter en olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kippendijen, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper, zwarte peper, komijn en zout toe. Bak de kippendijen in 6-7 minuten gaar, keer halverwege.

Haal de kippendijen uit de pan en zet apart.

Saus inkoken tot het dikkig is voordat je de kip en bloemkool toevoegt

Voeg in dezelfde pan de ongeklopte slagroom, de resterende kruidenroomkaas, gedroogde peterselie en zout toe. Roer goed door en laat de saus 5-6 minuten op hoog vuur inkoken, tot deze wat dikker wordt. Voeg de kippendijen en bloemkool (100 gram) toe, en laat nog 2-3 minuten mee pruttelen op laag vuur.

Aardappelmengsel en kipmengsel verdelen over een schaal

Verdeel het aardappel-bloemkoolmengsel gelijkmatig over de bodem van een ovenschaal. Schep het kipmengsel eroverheen en strooi de geraspte kaas erover.

Bloemkool-aardappelschotel met kip bakken in de oven

Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 200 °C. Bak 8-10 minuten, of tot de kaas mooi gesmolten is.

Aardappel-Bloemkoolschotel met Kip Knoflook eindresultaat Kookmutsjes

Gerelateerde recepten

Brood en deegwaren

Cheesy Nacho Kipbroodjes

2 u 15 min

Brood en deegwaren

Zachte Kip Pesto Bollen

2 u 20 min

Brood en deegwaren

Flatbread met Krokante Kip

60 minuten

Brood en deegwaren

Crunchy Kipbroodjes

2 u 30 minuten

4 Reacties

Reactie annuleren

Shama 2 jaar geleden

Ziet er weer heerlijk uit. Kan je de kip ook in blokjes doen ipv hele kippendijen?

Najat 2 jaar geleden

Dankje Shama! Ja, je kunt de kip zeker in blokjes snijden in plaats van hele kippendijen te gebruiken. Het zal nog steeds heerlijk mals worden en misschien zelfs wat sneller garen. Succes!

Mieke 2 jaar geleden

Lekker

Najima 1 jaar geleden

Dit gerecht heb ik vandaag gemaakt. Het was echt heerlijk masha Allah. Ik hoop dat we nog lang mogen en zullen blijven geniet van jullie kookkunsten allahoema bareek.

Zelfs mijn zoon van 9 die niet van ovenschotels houdt, vond dit heerlijk. Ga zo door!

Aardappel-Bloemkoolschotel met Kip in Knoflooksaus

50 minuten · 4 porties · Easy

Ingrediënten

750 g aardappels
550 bloemkool (1 bloemkool)
zout
water
50 g kruidenroomkaas
75 ml melk
1 g gedroogde peterselie (optioneel)
5 g zout (⅚ theelepel)
1 g zwarte peper (⅓ theelepel)
25 g roomboter (ongezouten)
25 ml olijfolie
400 g kippendijen
3 g knoflookpoeder (1 theelepel)
3 g uienpoeder (1 theelepel)
2 g cayennepeper (⅔ theelepel)
1 g zwarte peper (⅓ theelepel)
2 g komijnpoeder (⅔ theelepel)
3 g zout (½ theelepel)
250 ml ongeklopte slagroom
100 g kruidenroomkaas (overige kruidenroomkaas)
0.5 g gedroogde peterselie
2 g zout (⅓ theelepel)
geraspte kaas

Stappenplan

Schil de aardappelen en was de bloemkool. Snijd beide in grove stukken. Doe deze in een pan in ruim water met een snuf zout.
Kook de aardappelen en bloemkool in 15-20 minuten beetgaar. Giet af en leg 100 gram bloemkool apart (zie stap 6).
Voeg aan de aardappelen en bloemkool de kruidenroomkaas, melk, gedroogde peterselie, zwarte peper en zout toe. Stamp het geheel tot een smeuïg mengsel.
Verhit de roomboter en olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kippendijen, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper, zwarte peper, komijn en zout toe. Bak de kippendijen in 6-7 minuten gaar, keer halverwege.
Haal de kippendijen uit de pan en zet apart.
Voeg in dezelfde pan de ongeklopte slagroom, de resterende kruidenroomkaas, gedroogde peterselie en zout toe. Roer goed door en laat de saus 5-6 minuten op hoog vuur inkoken, tot deze wat dikker wordt. Voeg de kippendijen en bloemkool (100 gram) toe, en laat nog 2-3 minuten mee pruttelen op laag vuur.
Verdeel het aardappel-bloemkoolmengsel gelijkmatig over de bodem van een ovenschaal. Schep het kipmengsel eroverheen en strooi de geraspte kaas erover.
Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 200 °C. Bak 8-10 minuten, of tot de kaas mooi gesmolten is.

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); }