Loempia met kip
Najat
Photo by Najat
Het is weer tijd voor een lekker hapje: Loempia! Dit recept is een groot favoriet hier in huis. Deze hartige snack is een mix van kleurrijke en robuuste smaken die eenvoudig verpakt zitten in een langwerpige ronde rol.
Maak nu zelf je eigen loempia’s, want ze zijn easy peasy te maken! Deze gemakkelijke weghap snacks met een krokante omhulsel die je binnen 3/4 happen hebt weggewerkt, hebben een rijkelijke vulling van binnen en je proeft elke ingrediënt. Ze zitten namelijk bomvol groentes en kip (wat het uiteraard heerlijk mals maakt) en door de omhulsel eromheen is het lekker knapperig! Heerlijk zo’n golden brown eggroll.
Deze hartige en lichte snacks worden warm geserveerd en zijn heel makkelijk te eten (kindvriendelijk, oh yes indeed). Doop ze nog eens lekker goed in wat hete chilisaus, sambasaus of een ander heet sausje.
Loempia’s worden vaak geserveerd als bijgerecht, aperitiefje of maaltijd en dat maakt het de perfecte oplossing voor iedereen. Vooral tijdens de Ramadan, want dan mogen ze absoluut niet van de menukaart verdwijnen!
Ingrediënten
VULLING
OMHULSEL
Shop ingredients:
Stappenplan
Kook de kipfilet in ruim water met een beetje zout. Wanneer de kipfilet gaar is (de kip moet wit van kleur zijn), haal je de pan van het vuur. Giet het af en laat de kipfilet iets afkoelen. Pluk of snijd de kipfilet.
Verhit wat olie in de pan. Voeg de kip, zout, suiker, uienpoeder, knoflookpoeder, witte peper, cayennepeper, gemberpoeder, witte peper, sojasaus en azijn toe. Bak samen tot het goed borrelt en zet het vuur uit. Voeg de Chinese roerbakmix toe en meng samen.
Leg wat van het kipmengsel op een loempiavel en vouw ze in. Besmeer de uiteinde (puntje van de loempiavel) in met wat bloemmengsel, water of ei. Plak het dicht.
Leg de loempia's voor een half uur afgedekt in de koelkast.
Verhit de zonnebloemolie in een pan. Bak de loempia’s op 180 ℃ mooi goudbruin.
Tips:
- Gebruik groentes naar eigen keus.
- Vul de loempia's met lekkers naar eigen keus.
- Bak de loempia's op 180 graden mooi goudbruin.
59 Reacties
Wauw, dit ziet er goed uit! Super bedankt voor het recept!?
Dank je wel en altijd graag gedaan lieverd! Xx
Kan ik de kip ook weg laten ? Gebruik je dan alsnog dezelfde kruiden ?
Hi Oum, kip zou je kunnen weglaten maar zou het dan wel vervangen met iets anders denk aan mihoen, extra groentes, vis etc.