Rode linzensoep

Name: Rode linzensoep
Total time: 40 min
Cuisine: Turkse recepten
Ingredients: 25 ml olijfolie; 25 g roomboter; 125 g gele ui; 150 g rode linzen; 35 g bloem; 1 kippenbouillonblokje; 1500 ml water; 2 laurierblaadjes; 7 g kurkuma; 3 g zout; 5 g uienpoeder; 5 g knoflookpoeder; 1.5 g cayennepeper; 40 g roomboter; 1 g cayennepeper

Heb je dit recept gemaakt? Laat ons weten wat je ervan vond

Najat

Photo by Najat

Vaak leveren de eenvoudigste recepten de beste resultaten op! Dit is een heel lekker en makkelijk recept voor rode linzensoep. Het is voedzaam, smaakvol én ideaal voor doordeweeks!

40 min

5 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

SOEPMENGSEL

25 ml olijfolie

25 g roomboter, ongezouten

125 g gele ui, 1 gele ui

150 g rode linzen

35 g bloem, patentbloem

1 kippenbouillonblokje

1500 ml water

2 laurierblaadjes

7 g kurkuma, 1⅙ theelepel

3 g zout, ½ theelepel

5 g uienpoeder, 1⅔ theelepel

5 g knoflookpoeder, 1⅔ theelepel

1.5 g cayennepeper, ½ theelepel

GARNERING

40 g roomboter, ongezouten

1 g cayennepeper, ⅓ theelepel

Tips

Voeg zout toe naar smaak.

Garneer naar wens.

Serveer met vers brood.

Als je van pittig houdt, kun je cayennepeper naar smaak toevoegen.

Stappenplan

Pel en snijd de gele ui in stukken.

Verhit de olijfolie met roomboter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui, rode linzen en bloem toe. Meng goed. Voeg het kippenbouillonblokje, water en laurierblaadjes toe. Kook, afgedekt, 20 minuten. Verwijder de laurierblaadjes.

Neem de pan en doe het groentemengsel voorzichtig in een blender. Maal fijn. Je kunt ook een staafmixer gebruiken.

Verse kruiden toevoegen aan de linzensoep

Doe het groentemengsel terug in de pan. Voeg de kurkuma, het zout, uienpoeder, knoflookpoeder en de cayennepeper toe. Meng tot een geheel. Kook 2 minuten.