Tompouce dessert (no bake)

Slagroom opkloppen met suiker en klopfix

1

Doe de slagroom samen met klopfix en suiker in een diepe kom. Mix in een paar minuten de slagroom stijf of totdat deze pieken vertoont. Doe een beetje slagroom in een spuitzak (vergeet het spuitmondje niet) en bewaar in de koelkast. Dit gebruik je voor de toefjes die je op het eind erop spuit.

Ei mengen met suikers, melk en maizena in een kom

2

Doe het eigeel, de suiker en vanillesuiker in een kom. Mix 1 minuut. Voeg de maïzena en melk (75 ml) toe. Mix tot een geheel.

Warme melk toevoegen en mengen aan het eimengsel

3

Breng de melk (600 ml) in een steelpan aan de kook. Haal van het vuur en voeg deze, al roerend, beetje bij beetje toe aan het eimengsel.

Het eimengsel koken in een steelpan tot een dikkige massa

4

Doe het melk-eimengsel terug in de steelpan. Kook tot het dikkig wordt. Blijf er wel steeds bij staan om te roeren. Laat afkoelen.

Theekoekjes verdelen over de bodem van een bakvorm

5

Doe wat melk in een kom. Neem een theekoekje en haal deze door de melk. Verdeel de theekoekjes over de bodem van een bakvorm.

Room, koek en gele room verdelen over de bakvorm

6

Schep de slagroom erop en verdeel gelijkmatig. Haal de theekoekjes een voor een door de melk en leg deze over de slagroom-laag. Schep de gele room erover en verdeel gelijkmatig. Haal de theekoekjes weer één voor één door de melk en bedek deze over de gele room.

7

Smelt de witte chocolade au bain marie. Laat afkoelen.

Roze roomkaast topping maken voor het tompouce dessert

8

Doe de monchou (op kamertemperatuur) samen met de poedersuiker in een diepe kom. Mix tot een gladde massa. Voeg de (afgekoelde) witte chocolade beetje bij beetje toe. Mix goed. Voeg de roze kleurstof toe (een klein beetje is meer dan genoeg). Mix goed.

Roze roomkaas topping verdelen over het tompouce dessert

9

Verdeel de roze topping over de koek en smeer goed uit. Leg het tompouce dessert, afgedekt, in de koelkast. Laat een aantal uur opstijven. Het liefst een nachtje.