Red velvet kroontjes

Smelt de roomboter in een steelpan op laag vuur. Laat compleet afkoelen.

Doe de karnemelk en rode kleurstof gel in een kom en meng samen.

Breek de eieren boven een kom. Voeg de witte basterdsuiker, vanillesuiker en het zout toe. Mix 3 minuten. Voeg de roomboter toe en mix tot een geheel. Voeg de karnemelk en het rode kleurstofmengsel toe. Mix 1 minuut. Zeef de bloem, cacaopoeder en het bakpoeder beetje bij beetje boven de kom. Mix tot een gladde massa.

Leg de cake in een voorverwarmde oven op 175 ℃. Bak 20-25 minuten. Prik er met een satéprikker in om te kijken of de cake gaar is. Wanneer de prikker er droog uitkomt, is de cake klaar. Laat de cake compleet afkoelen.

Breek de witte chocolade (75 g) in stukken. Breng, al roerend, de melk samen met de maïzena, vanillesuiker en suiker in een steelpan aan de kook. Wanneer het dikkig is, zet je het vuur uit. Voeg de witte chocolade toe en laat 1 minuut staan. Meng goed. Laat compleet afkoelen. Leg even in de koelkast en als je haast hebt de vriezer.

Mix de ongeklopte slagroom samen met de vanillesuiker, suiker en klopfix stijf. Voeg het afgekoelde melkmengsel toe en mix tot een geheel.

Haal met een uitsteker rondjes uit de red velvet cake.

De overige cake doe je in een hakmolen. Maal de cake fijn.

Spuit wat room op de cake en verdeel er aardbeien over. De binnenkant vul je met nutella en nu doe je weer een toefje room op de aardbeien.

Neem een red velvet gebakje en haal deze door de red velvet kruimels. Druk goed aan.

Garneer met een toefje room, stukjes aardbei en munt.