Home Recepten Quick fix

Kabeljauw met venkelsaus

Najat

Photo by Najat

Makkelijk en lekker eten? Neem nou deze kabeljauw in een licht romig sausje met venkel en kokosmelk! Zo zet je na een lange dag, een heerlijk en voedzaam gerecht op tafel die je niet gauw zult vergeten. Zo lekker!

2 porties

Medium

Stappenplan

1

Snijd de kabeljauw in stukken. Verhit wat roomboter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de kabeljauw, het zout en de zwarte peper toe. Bak de kabeljauw mooi goudbruin.

2

Leg de kabeljauw apart.

3

Pel de gele ui. Snijd de gele ui, venkel en knoflook in stukken.

4

Verhit in dezelfde pan weer wat roomboter. Voeg de ui, venkel en knoflook toe. Bak 6 minuten. Voeg de kokosmelk toe en kook de pan op hoog vuur. Wanneer het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook afgedekt verder voor zo’n 25 minuten.

5

Doe het kokosmengsel in een blender. Mix tot een gladde massa.

6

Doe terug in de pan. Voeg de kabeljauw, het zout, de zwarte peper, uienpoeder, droge basilicum en parmezaanse kaas toe. Kook samen voor een paar minuten.