Nacho’s met guacamole en kaassaus

Ontvel de tomaat en haal de zaadjes weg. Snijd de tomaat klein. Pel en hak de rode ui fijn.

Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Schep met een lepel het vruchtvlees eruit en doe dit in een diepe kom. Prak de avocado niet al te fijn. Voeg de tomaat, rode ui, citroensap, komijn en zwarte peper toe. Prak samen tot een geheel. Voeg zout toe naar eigen smaak (ik heb 1,5 gram gebruikt).

Doe de ongeklopte slagroom in een pan samen met de cheddar kaas, geraspte kaas, sambal, currypoeder en zwarte peper. Kook al roerend samen op laag vuur, gebruik een garde.

Doe wat nacho's in een kom. Schep de guacamole en kaassaus beide apart in een kommetje. Zo voorkom je dat je nachos zacht worden! Geniet ervan!