Red velvet toetje

Zeef de bloem samen met de cacaopoeder boven een diepe kom.

Klop de eieren samen met de suiker, vanillesuiker en zout op voor een minuut. Voeg de zonnebloemolie toe en mix samen tot een geheel. Voeg de karnemelk en rode kleurstof toe, mix het goed samen. Voeg een beetje bij beetje de bloem en cacaopoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde beslag. Meng de bak soda samen met de azijn en voeg het toe aan het beslag. Spatel het meteen tot een geheel.

Doe het red velvet beslag in een bakpapier beklede bakvorm. Leg de red velvet cake in de voorverwarmde oven op 175℃ voor zo’n 15-20 minuten. Prik er met een satéprikker in om te kijken of de cake gaar is. Wanneer de prikker er droog uitkomt, is de cake klaar.

Laat de cake compleet afkoelen.

Doe de red velvet cake in een mixer. Verkruimel de cake fijn.

Doe de roomkaas samen met de suiker, vanillesuiker en klopfix in een diepe kom. Mix samen tot een geheel voor 30-60 seconden. Voeg en mix de ongeklopte slagroom (500 gram) een beetje bij beetje toe totdat het stijf is. Doe de room in een spuitzak.

Doe de red velvet kruimels in een glas (25 gram). Garneer de aardbeien aan de zijkanten van het glas. Vul het met room (85 gram). Doe er red velvet kruimels op (25 gram) en top het af met een aardbei.