Kruimige anijskoekjes
Najat
Photo by Najat
Deze kruimige anijskoekjes maken elk moment heerlijk met een kopje koffie of thee! Ze zijn gemakkelijk te maken, eenvoudig en erg lekker. Dat maakt ze perfect, vooral als je vroeg wilt beginnen met koekjes bakken voor Eid ul-Fitr (het Suikerfeest)!
Ingrediënten
KOEKJESDEEG
Shop ingredients:
Stappenplan
Doe de roomboter samen met de poedersuiker en zout toe in een diepe kom. Mix de ingrediënten voor een paar minuten tot een geheel (gebruik roomboter op kamertemperatuur). Voeg de anijspoeder, kaneelpoeder, bloem en maïzena toe. Kneed alles mooi samen tot een samenhangend koekjesdeeg.
Neem wat van het koekjesdeeg en maak er een bol van (25 gr per koekje). Vorm het koekjesdeeg met je handen tot een staaf. Neem de uiteinden en maak er een leuk rondje van.
Leg de anijskoekjes in de voorverwarmde oven op 190℃ voor zo’n 12 tot 15 minuten of tot de koekjes mooi goudbruin zijn gekleurd. Laat de anijskoekjes volledig afkoelen.
Dompel de kruimige anijskoekjes in de poedersuiker.
6 Reacties
Hey Najat, waar kan ik die anijspoeder kopen?
Hi Naoual,
Ik maal de anijszaad zelf tot poeder. Wil je ze kant en klaar kopen? Dan kun je dit meestal bij de Marokkaans/Turkse winkeltjes vinden, maar ook de ah, jumbo etc. ~xx Najat
Salam Najat ik heb geen maizena in huis kan het ook zonder? Chokran xx
Wa’alaikom salaam Nassera,
Je zou het kunnen vervangen door bloem, alleen houd er wel rekening mee dat de structuur van het koekje anders zal zijn. Succes! ~xx Najat