Karamel cheesecake
Najat
Photo by Najat
Dit recept is écht een van de cheesecake recepten die je moet maken: Karamel Cheesecake! Deze heerlijke zijdezachte cheesecake is ongelofelijk lekker en een enorme hit. This is a keeper!
Afgelopen week was ik in het weekend langs de Ikea gegaan en het leuke van zo’n bezoekje is, is dat we halverwege altijd langs het restaurant gaan (maakt het winkelen zoveel leuker). Daar zag ik deze karamel cheesecake. Aangezien ik zo dol ben op cheesecake én karamel, zat er maar een ding op: opeten! Het was zo lekker, dat het kookmutsje in mij zei om het thuis zelf te gaan maken. Paar dagen later had ik niet alleen een heerlijke puntje, maar zelfs acht! Gevaarlijk lekker dus.
Dus houd jij van karamel en cheesecake? Dan is dit lekkers 100% iets voor jou. Bovendien is het recept zo gemakkelijk te maken! Check het snel hieronder en je begrijpt wat ik bedoel!
Ingrediënten
KOEKJESDEEG
CHEESECAKE
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Smelt de roomboter en maal de maria biscuit fijn.
Doe de gemalen koek in een diepe kom en voeg de gesmolten roomboter toe. Meng alles samen tot een mooie koekjesdeeg. Schep het koekjesdeeg in de bakvorm en druk het goed tegen de bodem aan.
Voeg de roomkaas toe in een diepe kom. Mix de roomkaas voor een minuut. Voeg de suiker, vanillesuiker, zout en maïzena toe. Mix het voor een minuut samen. Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu de spatel. Los de eieren één voor één op met de spatel (doet dit niet met een mixer, want zo klop je het beslag op).
Giet het beslag in de bakvorm. Spuit er wat karamel op. Gebruik een tandenstoker/satéprikker om swirls te maken.
Leg de karamel cheesecake in de voorverwarmde oven op 110℃ voor zo’n 60 tot 65 minuten of tot de zijkanten van de cheesecake goed stevig zijn en het middengedeelte nog een beetje wiebelt. Zet daarna de oven uit en laat de cheesecake er nog in zitten voor een uur. Dit voorkomt dat de cheesecake inzakt.
Leg de cheesecake voor een paar uur afgedekt in de koelkast (het liefst een hele nacht).
91 Reacties
Welke Karamel heb je exact gebruikt?
Ik heb Bebogeen gebruikt. ~xx
Salam lieve Najat!
Heerlijk weer allemaal! Mag ik vragen welke karamel jij gebruikt?
Groetjes Hanane
Wa’alaikom salaam Hanane,
Bedankt, het is ook erg lekker! Ik heb Bebogeen gebruikt. ~xx