Romige bulgursalade
Najat
Photo by Najat
Je herkent het meteen wanneer je het ziet! Lekkere frisse en smaakvolle kısır. De bulgur is echt een feestje op een bordje. Het heeft zo’n mooie, diepe oranje kleur en is gevuld met kleurrijke groentes. Ik snap erg goed waarom deze Turkse bijgerecht erg populair is, het is gewoon enorm lekker en zeer voedzaam.
Het fijne aan deze koude bulgursalade is dat het makkelijk te maken is en veel voedzame en goedkope ingrediënten bevat. Daarnaast kun je het eindeloos variëren maar zorg er wel voor dat het fris blijft. De smaak is heerlijk wanneer je de kisir salade even laat rusten zodat de smaak meer intrekt, daarnaast blijft het een paar dagen goed houdbaar als je het afgedekt in de koelkast bewaart. Deze bulgursalade zit vol met gezonde voedingstoffen die we momenteel goed kunnen gebruiken in deze mooie Ramadan maand dus ik zou zeggen: bismillah, vandaag nog maken!
Ingrediënten
BULGUR
TOMATENSAUS
VULLING
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Doe de bulgur in een pan en voeg de gekookte water toe. Leg er een deksel op en laat het zo’n 15 minuten staan.
Snijd de groentes klein.
Verhit wat olie in een pan en voeg de uien toe, bak het zo’n 3 minuten samen. Voeg water, tomatenpuree en kruidenroomkaas toe. Meng alles tot een mooi tomatensaus. Bak het zo’n 2 minuten mee.
Voeg de tomatensaus toe aan de bulgur, meng samen tot een geheel (laat het even staan zodat de smaak goed intrekt).
Voeg de tomaat, komkommer, peterselie, bieslook, augurken, snoeptomaatjes, pul biber, zwarte peper, uienpoeder en sla toe. Meng alles goed samen. Op het eind voeg je de citroensap, olijfolie en zout toe, meng alles weer goed samen. Dek het af en leg het in de koelkast.
31 Reacties
Als je het pittig wilt make is het lekker met peper puree ipv tomaten puree. Biber salca te koop bij de turkse winkel. Of een mix van beide zoals kisir bijv wordt gemaakt
najat heeft ook bij de tips gezet peper puree(paprika puree dus) ?
Kook je de bulgur 15 min, of laat je die alleen in gekookt water staan met de deksel op de pan.. zonder vuur ?
Hi dientje,
Je laat de bulgur inderdaad alleen in het gekookt water met de deksel erop. Makkelijker kan het niet he 🙂
Groetjes Najat