Simpele amandelcake
Najat
Photo by Najat
Simpel, snel en lekker luchtig, kan de cake niet beter omschrijven! Laatst bakte ik deze amandelcake speciaal voor mijn ouders en ze vonden het heerlijk! Het is een leuke afwisseling, vooral als je veel bakt en graag wat anders wil proberen.
Het is bijna net zo eenvoudig als een cake mix, maar veel verser en smakelijker! Ideaal voor als je net de bakwereld induikt. Als je nog nooit eerder een cake hebt gebakken, zul je verrast zijn hoe eenvoudig het is. Deze simpele amandelcake blijft heerlijk zoals het is en is heerlijk voor bij de koffie of thee.
Ingrediënten
BESLAG
GARNERING
Shop ingredients:
Stappenplan
Klop de eieren samen met de suiker, honing en zout op voor een minuut. Voeg de zonnebloemolie, yoghurt en fijngemalen amandelen toe. Klop alles samen op met een garde. Voeg de bloem en bakpoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde massa.
Vet de bakpapier beklede bakvorm goed in en giet het beslag er in.
Leg de amandelcake in een voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 28 tot 35 minuten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen.
Smeer er wat honing op en maak het af met grofgehakte amandelen.
Tips:
- Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur. Zo wordt de cake licht en luchtig.
- Bedek de bakvorm met bakpapier en vet het goed.
- Voeg vanillesuiker of vanille extract toe voor een vleugje vanille.
- Garneer de cake naar wens.
28 Reacties
Ziet er heerlijk uit! Kan ik iets anders in de plaats van Griekse Yoghurt gebruiken? Xx
Bedankt! Je kunt het vervangen met crème fraîche. ~xx
Masha Allah! Ziet ‘r heerlijk uit weer! Vraagje Najat, die amandelen waarmee je de cake garneert, rooster je die eerst, of maal je deze gewoon zo?
Allahie barkefiek Sakina, bedankt! Ik heb hier ongebrande amandelen gebruikt, maar dat kun je wel doen. Heerlijk! ~xx