Pistache cake met romige topping
Najat
Photo by Najat
Drie woorden: Pistache. Cake. Room. Need I say more? Het is echt net zo lekker als het klinkt en daarom deel ik vandaag deze heerlijke pistache cake met jullie!
Ik ben dol op eenvoudige cakes die makkelijk te maken zijn, gepaard met de toevoeging van enkele smaken om de cake voortreffelijk lekker te maken! Dus combineerde ik deze luchtige en lichte pistache cake met een romige topping om de cake goed in evenwicht te brengen, super lekker gewoon!
Ingrediënten
BESLAG
TOPPING
GARNERING
Shop ingredients:
Stappenplan
Klop de eieren samen met de vanillesuiker, suiker en zout op voor een minuut. Voeg de zonnebloemolie, melk en fijngemalen pistachenoten toe. Klop alles samen op met een garde. Voeg de bloem en bakpoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde massa.
Vet de bakvorm goed in en giet het beslag er in.
Leg de pistachecake in een voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 30 tot 35 minuten. De pistache cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen.
Smelt de witte chocolade au bain marie en laat het op kamertemperatuur komen.
Doe de chocolade in een diepe kom en voeg de poedersuiker toe. Meng ze goed samen met een mixer en voeg de crème fraîche toe. Meng alles samen tot een geheel.
Steekt de cake uit aan de bovenkant? Snijd er dan een stuk van af en draai de cake om. Verdeel de topping over de cake en strooi er wat gemalen pistachenoten op.
Maak de pistache cake af met wat frisse frambozen.
Tips:
- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Houd je van een zoute smaak, dan kun je gezouten pistachenoten gebruiken.
- Je kunt ook een kleine bakvorm gebruiken. Houd er dan wel rekening mee dat de cake langer in de oven moet.
26 Reacties
Salaam, ziet er lekker uit mashallah. Kan je het ook een dag van te voren maken en dan in de koelkast bewaren. En behoudt die dan ook zn smaak
Wa’alaikom salaam,
Allahie barkefiek Keltoum, bedankt! Dat kan zeker, op de tweede dag is de cake altijd lekkerder omdat de smaken nog beter zijn ingetrokken. Bewaar het wel afgedekt in de koelkast.
Salem najat,
Ziet er weer heerlijk uit, ik zie dat in de topping soort van rond gaat. Hoe heb dat voor mekaar gekregen? Snap wat ik bedoel?😳
Wa’alaikom salaam Mounia, bedankt! Het is ook echt heerlijk! Natuurlijk snap ik wat je bedoelt. Hiervoor heb je alleen een lepel nodig. Druk zachtjes met de onderkant van de lepel over het oppervlak van de topping en sleep het mee in een cirkelvormige lijn om een mooi gelaagd effect te creëren. Dat is het eigenlijk wel zo’n beetje.
Groetjes, Najat