Glutenvrije dadelcake
Najat
Photo by Najat
Een glutenvrije dadelcake bakken is helemaal niet zo moeilijk. Het is echt heel makkelijk en met behulp van de bijbehorende stappenplan, kun jij het ook maken. De dadelmengsel geeft extra smaak aan de cake en is altijd heerlijk voor bij een kopje koffie of thee.
Ingrediënten
BESLAG
DADELMENGSEL
TOPPING
Shop ingredients:
Tips
– Cake is de eerste dag op z’n lekkerst, de volgende dag zal het wat droger smaken.
– Mag jij gluten hebben? Vervang de maïzena met bloem, het zal langer smeuïg blijven.
– Snijd de zijkanten van de cake om er mooiere rechthoeken uit te snijden.
– Vanillesuiker kun je vervangen met vanille extract.
– Gebruik de bakpoeder van dr oetker die is glutenvrij.
– Gebruik de gele pak maïzena die is geheel glutenvrij.
Stappenplan
Klop de eieren, suiker, vanillesuiker en zout samen voor zo’n 6 minuten op hoge snelheid. Het moet een schuimig effect krijgen met een licht gele kleur.
Voeg de zonnebloemolie toe en mix het voor een minuut.
Zeef de maïzena en bakpoeder boven de kom en voeg de melk toe. Mix samen tot een geheel.
Giet het beslag in een ingevette bakplaat, bedekt met bakpapier.
Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo'n 12 tot 15 minuten.
Verhit de dadelpasta, ongeklopte slagroom en vanillesuiker in een steelpan, kook en roer samen tot een geheel (ongeveer 2/3 minuten).
Snijd de cake door twee. Smeer de dadelpasta uit op één helft en leg de andere cake erop.
Snijd de cake in rechthoekige blokjes.
Smelt de pure chocolade au bain marie. Maak het af met lijntjes van chocolade.
8 Reacties
Hallo lieve Najat,
Gebruik je 1 zakje vanille suiker bij het dadelmengsel? Ik zag namelijk op de foto een zakje vanillesuiker afgebeeld. Bedankt voor al je overheerlijke recepten! Ik ben echt een grote fan van je❤❤
Hoi NaoualSara,
Dat klopt lieverd! Bedankt voor je waardering, erg lief van je! Het is echt een groot plezier om dit te mogen doen ❤
Groetjes xx Najat
A salaam alaikoum najat,
Blijft de verhouding hetzelfde als ik Maïzena voor bloem vervang. Als ik het goed begrijp is het dan de volgende dag ook lekker. Mag namelijk gluten hebben. Baraka Allah fiekie voor je geweldige recepten.
Liefst samira
Wa’elikoem Selam Samira,
Wa feeks barakAllah! Als je de maizena vervangt met bloem dan kan je inderdaad dezelfde hoeveelheid gebruiken 🙂
Groetjes en liefs Najat