Cherry Monchou Cake
Najat
Photo by Najat
De geur alleen al wanneer het net uit de oven komt, hmmm… Mijn moeder is altijd gek op zoet/zuur. Altijd als ik dit heb gemaakt zit ze alvast klaar samen met mijn vader, onder het genot van een kopje koffie. Be kind, always!
Ingrediënten
BESLAG
SLAGROOM
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
– Je kunt monchou toevoegen aan de slagroom (50/50).
– Karnemelk kun je vervangen met yoghurt.
– Gebruik monchou op kamertemperatuur, hoe zachter hoe beter.
– Wil je extra kersenvlaai? Koop nog een extra blik kersenvlaai. Houd je wat over? Bewaar het niet in blik maar in glas. Ik heb mijn handige nutella potje gebruikt.
– Houd de cake in de gaten, want elke oven werkt anders.
– Prik met een sate prikker in de cake om te kijken of die gaar is. Komt de prikker er droog uit? Dan is het klaar.
Stappenplan
Voeg de eieren, suiker, vanillesuiker en monchou in een diepe mengkom.
Mix het voor zo’n 5 minuten op hoge snelheid of tot het schuimt en licht geel kleurt.
Voeg de zonnebloemolie toe en mix het voor een minuut.
Voeg de bloem en bakpoeder toe en mix weer samen.
Als laatst voeg je de karnemelk toe. Mix alles een minuut samen op hoge snelheid tot het een geheel wordt.
Vet de bakpapier beklede bakvormen goed in.
Giet het beslag in de vormpjes (55-60 gr beslag per cake).
Leg het in een voorverwarmde oven op 175 °C voor zo’n 15 tot 25 minuten.
Klop de slagroom, suiker, vanillesuiker en klopfix stijf.
Wanneer het uit de oven komt, laat het dan compleet afkoelen.
Garneer het met een eetlepel slagroom.
En een eetlepel kersenvlaai.
54 Reacties
Ziet er weer heerlijk uit kan ik ook grote vorm gebruiken en welke cm dankje wel topper
Dank je wel Nora! Je kunt inderdaad een grote bakvorm gebruiken. Wil je de cake laag hebben of maakt dat niet uit? Ga je voor een lage cake dan zou ik een bakvorm van 38x 26 cm. Ga je voor de hogere cake dan kun je een bakvorm van 22 bij 22 cm gebruiken 🙂
Groetjes Najat!
Kan je ook monchou vervangen want die verkoop ze niet in België
Ik plaats van mondhoeken roomkaas gebruiken
Afzender fahima
Hi Fahima, je kunt het vervangen met een andere roomkaas naar keuze. Philadelphia, roomkaas van de Aldi is ook een goed alternatief. Wil je de cake lichter hebben dan is mascarpone ook een goed alternatief.
Groetjes Najat